- zdravý
slúži:
4skill:
jednoduchýMoja zápletka na tradičnom krevetovom kokteile využíva prírodný jogurt - dáva nám veľa črevných baktérií - a avokádo na dosiahnutie super hladkej krémovej omáčky, na rozdiel od výhrevného majonézy.
prísady
- 350 g čerstvých alebo mrazených olúpaných varených kreviet z trvalo udržateľných zdrojov
- 800g nové zemiaky
- 1 zrelé avokádo
- 6 lyžičiek prírodného jogurtu
- 2 citróny
- ½ banda čerstvej bazalky (15g)
- 1 uhorka
- 4 jarná cibuľa
- ½ ľadový šalát
- 200 g zrelých zmiešaných farebných cherry paradajok na viniči
- 2 punnety žeruchy
- extra panenský olivový olej
- 200g čerstvého hrášku s hrami
- 1 čerstvá červená paprika
metóda
Ak používate mrazené krevety, rozmrazte ich cez noc v chladničke alebo jednoducho vložte do misky so studenou vodou a pripravte všetko ostatné, aby ste ušetrili čas.
Nové zemiaky uvarte vo veľkej panve vriacej slanej vody po dobu 15 až 20 minút, alebo kým sa neuvaria, potom nechajte vypustiť a vysušte parou. Vrazte ich do veľkej misky a odložte nabok. Medzitým ošúpajte a zničte avokádo, dajte mäso do mixéra s jogurtom a šťavou z 1 citróna. Vyberte si malú hrsť listov bazalky z detskej kávy do šálky studenej vody na neskoršie obdobie, potom do zvyšku pridajte zvyšok strapca a všetko zľahka premiešajte. Ochutnajte a dochutte k dokonalosti, v prípade potreby uvoľnite striekaním vody.
ako pripraviť omáčku stilton
Olúpať uhorky, pozdĺžne rozrezať na polovicu, zoškrabať vodnaté jadro a jemne nakrájať na plátky. Jarnú cibuľu orežte a jemne nakrájajte. Polovicu rozkrájajte na polovicu a jemne ju rozkrájajte. Čerešňové paradajky. Vystrihnite Řeřichu. Pridajte všetko do misky zemiakov a obliekajte 1 lyžicu oleja a šťavu zvyšného citróna. Chuť, sezóna k dokonalosti a rozdelenie medzi taniere.
Ak je to potrebné, krevety dobre vypustite, potom premiešajte 2 polievkovými lyžicami omáčky a čerstvým hráškom. Rozdeľte ich a elegantne lyžte zvyšnú omáčku. Jemne nakrájajte a rozotrite chilli, podľa chuti a potom zastrčte.