Kľúčové limetkové košíčky

činí:

skill:

stredná

prípravka:

45 min

varenie:

30 min

Tieto chutné, pikantné limetkové košíčky sa ľahko vyrábajú a majú mäkkú vlhkú špongiu napĺňanú citrusmi a na vrchole svetlú a krémovú švajčiarsku krémovú zmrzlinu - skvelý roztoč na klasickom dezertovom recepte. Tieto chutné pochúťky sú ideálne pre oslavy alebo ako sladký darček pre priateľov a rodinu. Po zdokonalení tohto receptu môžete vyskúšať tento recept s citrónovým tvarohom alebo inými príchuťami. Posypte prameňmi zeleného cukru, aby ste doplnili vzhľad a podávali na veľkú servírovaciu dosku, aby dostali pozornosť, akú si zaslúžia.

ako urobiť drobček z rebarbory

prísady

Pre koláče:
150 g masla
150 g samo-zvyšujúcej sa múky
175 g zlatého kukuričného cukru
2 veľké vajcia
3tbsps mlieka
Limetková šťava s obsahom 3 lyžičiek
Zest 2 limety
Btsp prášok do pečiva
Kľúčové vápno tvaroh s veľkosťou 12tsp
Cukor na zdobenie neónov
Pre švajčiarsku krémovú zmrzlinu
4 vaječné bielky
225 g granulovaného cukru
Štipka soli
300 g nesoleného masla, kocky
1/2 lyžice vanilkových bôbov pasta / extrakt
Budete tiež potrebovať:
Hlboká muffinová panvica s 12 kufríkmi na koláč
Jablkový koreň a zester
Potrubný vak s tryskou Wilton 2A (voliteľné)

metóda

Pre koláče:
1. Ak chcete urobiť tento recept na košíčky, predhrievajte rúru na 160 ° C / Mark Mark 3 a zarovnajte muffinový podnos s prípadmi
2. Do mlieka pridajte limetkovú šťavu a nechajte na jednej strane.
3. Maslo a cukor porazte do zafarbenia, pridajte vajíčka, preosiatu múku, prášok do pečiva a znova rozdrvte. Pridajte vápnovú kôru, mlieko a vápno, premiešajte a znova ich porazte, až kým sa nezmiešajú.
4. Rozdeľte zmes medzi 12 prípadov a pečte 30 minút. Vyberte z rúry a nechajte ju v plechovke vychladnúť počas 5 minút, potom sa presuňte na drôtený stojan.
5. Keď sú koláče vychladnuté, odstráňte stred koláčov pomocou jablkového jadra. Pridajte každú čajovú lyžičku kľúčového limetkového tvarohu do každého koláča, ktorý nahradí špongiu.
Pre švajčiarsky krémový krém na pusinky:
1. Pridajte vaječnú bielku a cukor do veľkej žiaruvzdornej misky a zahrievajte na panvici vriacej vody, aby ste sa uistili, že sa voda nedotýka misky. Ak máte teplomer cukru, cukor sa rozpustí, keď sa dostane na teplotu medzi 140 - 160 ° F alebo keď sa už nebude cítiť drsný.
2. Keď sa cukor rozpustil, preniesol sa do misky so stojanovou miešačkou - mixéry so stojanom sú na to dobré, ale nie nevyhnutné. Rozmiešajte cukor a vaječné bielky, kým nedosiahnete tuhé vrcholy. Akonáhle budete mať tuhé vrcholy a miska vychladne na dotyk, pridajte do masla postupne jednu kocku a miešajte, až kým sa celé maslo nezmieša. Môže to vyzerať, že sa krém v jednom štádiu rozpadol, je to normálne. biť, až kým nebudete počuť fackujúci zvuk (asi 8 minút), to znamená, že je pripravený. Pridajte vanilkový extrakt a soľ a rozotrite, kým sa rovnomerne nerozmieša cez krémový krém.
3. Na rozvírenie krúživým pohybom použite trysku Wilton 2A a vrecko na pipetu alebo pomocou paletového noža roztiahnite krémový krém na košíčky. Ozdobte neónovým cukrom a plátkom limetky.