slúži:
6skill:
jednoduchýprípravka:
10 minvarenie:
2 h 30 minTento jahňací, pórový a zemiakový koláč s rozmarínovým pečivom je vynikajúcou večere alebo večere. S domácim bylinkovým pečivom tento koláč trvá asi 2 hodiny a 20 minút, ale stojí za to námahu. Toto pekné jedlo si môžete pripraviť pomocou zvyškov z nedeľnej pečene, čo je skvelý spôsob, ako využiť zvyšky jahniat a ušetriť peniaze. Tento jahňací koláč slúži pre 6 ľudí, takže je ideálne pripraviť si pre svoju rodinu víkendové jedlo alebo jedlo uprostred týždňa, ak využívate zvyšky nedeľného pečeného mäsa.
prísady
- 1 kg jahňacieho stehna s kockami 2 kg (2 palce)
- 45 ml (3 lyžice) hladkej múky
- 25 g (1 oz) nesoleného masla
- 30 ml (2 lyžice) rastlinného oleja
- 2 rozmarínové vetvičky
- 600 ml (1 pinta) jahňacieho materiálu
- 3 pór, hrubo nakrájané na plátky
- 400 g (14oz) zemiakov, olúpaných a nakrájaných na drsné kúsky 2-3 cm
- Pre rozmarínové pečivo:
- 250g (9oz) obyčajnej múky
- 150 g (5 oz) nesoleného masla, nakrájané na kocky
- 30 ml (2 lyžice) čerstvo nasekaného rozmarínu
- 30-45 ml (2-3 lyžice) studenej vody
- 1 vajce, zbitý
metóda
Kusy jahňaťa a prachu ochutíme múkou. Olej a maslo zahrievajte v panvici s ťažkým dnom a smažte kusy jahňacieho mäsa a jedného z póru v dávkach po 3 - 4 minúty. Pridajte rozmarín a pažbu, privarte k varu, prikryte a jemne varte po dobu 1,5 hodiny, kým nie je jahňa mäkké a jemné. Pridajte zvyšné pór a zemiaky, nechajte odkryté asi 15 minút, kým sa zemiaky neuvaria a omáčka nezhustne. Odstráňte z tepla a ochutnajte. Nechajte vychladnúť.
Vyrobte si pečivo: vložte múku, maslo a rozmarín do kuchynského robota a spracujte, až kým zmes nebude pripomínať jemné strúhanky. Pokiaľ je procesor stále v chode, pridajte dostatok vody na vytvorenie hladkého cesta. Zabaľte do lepiacej fólie a nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na použitie.
Predhrejte rúru na 180 ° C / značka plynu 4. Keď je jahňatá zmes vychladená, preneste ju do koláča s objemom 1,5 - 2 litre (2½ - 3½ pinty). Do stredu umiestnite koláč. Vyvarujte cesto tak, aby pokrm zapadol do misky, pričom nechajte okolo 2 cm (¾ palca) celú cestu. Ozdobte okrajom misky trochou vajíčka a položte pečivo na misku a pritlačte ju vidličkou. Odrežte štrbinu v zákusku, cez lievik s koláčom, aby lievik prerazil a nechajte pary von. Ozdobte zvyškami. Vrchnú kefku otrite zvyšným vajíčkom. Pečieme 40-45 minút, kým nezískne zlato. Podávame so strúhanou kapustou.
ako sa vyrába papierová hmota