- Zdravý
- Nízkotučný
Slúži | 4+ |
Prevzaté z Svieže a ľahké od Donna Hay (18,99 libier; Hardie Grant)
Prísady
- 1 x 400g šošovicu opražíme, scedíme a opláchneme
- 1 šálka (70 g) čerstvej strúhanky
- 100 g ricotty
- 1 vajce
- 1 lyžička mletého kmínu
- ½ šálky koriandrových (koriandrových) listov
- 1 lyžička najemno nastrúhanej citrónovej kôry
- morská soľ a rozdrobené čierne korenie
- rastlinný olej na česanie
- šalátová zelenina a horčicová žerucha*, na servírovanie
Na cesnakovú jogurtovú omáčku:
- 1 šálka (280 g) hustého jogurtu
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 polievkové lyžice tahini pasty*
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice nasekanej pažítky
Metóda
Predhrejte rúru na 220 ° C (450 ° F)
Na prípravu cesnakovo -jogurtovej omáčky skombinujte jogurt, cesnak, tahini, citrónovú šťavu a pažítku. Odložiť
ako prestať pohodlne jesť
Šošovicu, strúhanku, ricottu, vajíčko, kmín, koriander, citrón, soľ a korenie dajte do kuchynského robota a pulzujte, kým sa zmes nespojí
2 polievkové lyžice zmesi tvarujte na malé karbonátky a dajte na plech vystlaný nepriľnavým papierom na pečenie. Placičky jemne potrieme olejom a pečieme 10 minút z každej strany alebo do chrumkava. Rozdeľte falafely na taniere so zeleným šalátom a žeruchou a podávajte s cesnakovou jogurtovou omáčkou