slúži:
4skill:
jednoduchýnáklady:
lacnýprípravka:
20 minvarenie:
20 minNový zemiakový a chilli šalát je chutnou variáciou tradičného zemiakového šalátu. Nové zemiaky sa prevaria a potom nakrájajú na jemné plátky, aby sa pridali do slaniny a jarnej cibule. Doplnené dresingom z citrusových citrónov, chilli a oleja, jedná sa o vylepšený zemiakový šalát! Milujeme servírovanie tejto horúcej, ale funguje to rovnako dobre, ak ju chcete vziať na grilovanie. Veľmi radi robíme príliš veľa a udržiavame pár dní v chladničke, aby sme ich pridali ako prílohu k letným obedom. Nový šalát zo zemiakov a chilli funguje najlepšie s rybami alebo hydinou a pohárom bieleho vína.
prísady
- 750 g nových zemiakov, vypraných
- 4 plátky slaniny, šupka odstránená a nasekaná hrubo
- 6 lyžice olivového oleja
- Šťava z 1 veľkého citróna
- 1 malé červené chilli, odlepené a veľmi jemne nasekané
- 4 jarné cibule, jemne nakrájané na plátky
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňaťky
metóda
Zemiaky varíme v panvici mierne osolenej vriacej vody po dobu 15 minút, kým nie sú jemné. Vypustite zemiaky a nechajte ich vychladnúť.
Keď sú zemiaky dostatočne chladné na to, aby sa s nimi manipulovalo, rovnomerne ich rozkrojte a odložte. Kuchynskú panvicu utrite a osušte.
Smažte slaninu a pridajte trochu oleja, ak je to potrebné, až do zlatej farby. Zdvihnite slaninu a vypustite ju na kuchynský papier.
kaša z koreňovej zeleniny
Vložte olivový olej, citrónovú šťavu, chilli a cibuľu do panvice a jemne zahrievajte jednu alebo dve minúty.
prečo mi idú prsia do strany
Zemiaky opatrne pridajte na panvicu a niekoľkokrát ich otočte, aby ste ich dôkladne obaľovali. Dávajte pozor, aby ste ich nerozbili. Vmiešajte slaninu.
Dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením, veko položíme na panvicu a všetko necháme vylúhovať a úplne vychladnúť.
Nalejte zemiaky na veľkú misku a nalejte zvyšný olej. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.