Recept na rebrá z rumu a coly

slúži:

6

skill:

jednoduchý

náklady:

nie

prípravka:

5 min

varenie:

50 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	200 kCal	10%
tuk	9g	13%

Vychutnajte si varenie al fresco s týmito letnými rumovými a cola rebrámi. Marinujte deň vopred pre väčšiu chuť.

prísady

• Rebrá 1,5 až 2 kg (3 až 4 libry)
• 500 ml fľaša coly
• 4 úrovne lyžice mäkkého tmavohnedého cukru
• 4 úrovne lyžice paradajkového kečupu
• 4tbsp octu z muštu
• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a drvené
• Pomarančová omáčka
• 2tbsp izba
• Paradajkový kečup, slúžiť

metóda

• Položte rebrá na panvicu studenej vody, položte na varnú dosku a privarte k varu. Znížte teplo a duste rebrá asi 30 minút, alebo kým nie sú krehké. Žlté rebrá vypustite, opláchnite ich studenou tečúcou vodou, aby sa rýchlo ochladilo, potom ich dobre vypusťte a vložte do misky.

• Na výrobu marinády vložte všetky ingrediencie okrem rumu do hrnca, položte na miernu horúcu zmes a miešajte, kým sa cukor neroztopí. Zvýšte teplotu a omáčku nechajte vychladnúť a varte, kým sa objem nezníži asi o polovicu. Vyberte panvicu z ohňa, zamiešajte rum a nechajte omáčku vychladnúť.

  zvyšky bravčového restovaného mäsa

• Nalejte studenú omáčku na rebrá a premiešajte, aby ste sa uistili, že sú dobre pokryté. Misku prikryte a nechajte ju marinovať cez noc (alebo pár dní), ak je to možné, premiešajte rebrá niekoľkokrát.

• Zdvihnite rebrá z marinády a varte ich na horúcom grile po dobu 10-15 minút, občas ich otáčajte, až kým sa nezohrejú. Počas varenia je možné na rebrá natierať akúkoľvek marinádu. Podávajte ihneď s paradajkovým kečupom ako máčaciu omáčku.