| Slúži | 4+ |
| Čas prípravy | 20 min |
| Čas varenia | 25 min |
| Celkový čas | 45 min |
| Výživa na porciuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalórie | 683 kcal | 3. 4% |
| Tučný | 51 g | 73% |
| Nasýtený tuk | 31 g | 155% |
Náš štartér z hrebenatky Gratin je zhovievavý spôsob, ako začať vianočný deň. Tento bohatý a chutný hrebenatkový štartér je všetko, čo si predstavujete ako bohaté a elegantné varenie. Krémové a chutné si zamilujú aj tí, ktorí nad morskými plodmi ohŕňajú nos. Prečo nezdvojnásobiť porciu, dať niečo do chladničky a dať si ďalší večer.
AKO UROBIŤ SCARTOP STARTER GRATIN
Metóda
- Mlieko, bobkový list, korenie a cibuľu dajte na panvicu a jemne zahrievajte, aby sa nerozvarilo, potom dajte na 1 hodinu vylúhovať. Scedíme do džbánu. Na inej panvici rozpustíme maslo, vmiešame múku, varíme asi dve minúty a potom postupne zašľahávame mlieko. Varíme, kým omáčka nezhustne. Teraz zašľahajte smotanu a polovicu syra.
- Rúru vyhrejeme na 200 ° C. Morské plody rozdeľte medzi 4 misky vhodné do rúry alebo jednu plytkú misku. Zalejeme omáčkou. Zmiešajte strúhanku a zvyšný syr a posypte vrch morských plodov. Pečte 15 až 20 minút, kým vrch nie je trochu zlatistý a syr sa neroztopí.
Prísady
- 150 ml mlieka
- 3 bobkové listy
- 5 korení
- ½ cibule, olúpanej a ponechanej v jednom kuse
- 25 g nesoleného masla
- 25 g múky
- 250 ml dvojitého krému
- 100 g strúhaného zrelého čedaru
- 200 g homára (najlepšie surové, ale funguje aj predvarené)
- 250 g surových mušlí
- 60 g strúhanky (buď nakupujte priamo v obchodoch alebo si pripravte vlastnú pomocou zastaraného chleba)
Najlepší tip na výrobu zapečateného štartéra Gratin
Prečo neskúsiť pripraviť zapečený predjedlo z mušle deň vopred a nechať ho prikryté v chladničke cez noc alebo si večer predvariť mlieko v pomalom hrnci, pripravené na použitie nasledujúce ráno.