Slová „bezgluténový“ sú v súčasnosti bežným javom v ponukách a regáloch supermarketov - ale pre niektorých je život bez lepku nevyhnutnosťou, nie voľbou životného štýlu.
Celiakia postihuje najmenej 1 zo 100 ľudí vo Veľkej Británii a Európe a môže sa vyskytnúť u ľudí akéhokoľvek veku. Catriona Johnstonová dostala diagnózu vo veku ôsmich rokov a od tejto chvíle jej rodičia čelili výzve na udržanie zdravej dcéry. a šťastný vďaka narodeninovým oslavám, sviatkom, návštevám reštaurácií a ďalším.
Toto ochorenie nie je potravinová alergia alebo neznášanlivosť; je to autoimunitné ochorenie a dokonca aj najmenšia drobenka môže trpiacim trpieť vážnou bolesťou a poškodením.
Tu sa Catrionina mama Freja každý deň otvára o zápasoch rodičov tváre celiatikov ao tom, čo si želá, aby ostatní ľudia vedeli o stave jej dcéry ...
jednoduchý recept na jablkový koláč
Diagnóza nie je ľahká ...
Podľa Celiac UK je priemerná doba, po ktorú je niekto diagnostikovaný s chorobou od nástupu príznakov, 13 rokov - a klinicky je diagnostikovaná iba 24% tých, ktorí skutočne trpia týmto ochorením.
Pre Catrionu to netrvalo dosť dlho, ale jej rodičia sa ešte niekoľko rokov starali o svoje klesajúce zdravie. „V čase, keď mala štyri roky, bola v porovnaní so svojimi kamarátmi malá a klesla až na samý spodok grafu percentilu výšky,“ spomína Freja. ‘Keď mala šesť rokov, vyzerala bledo a vlasy mala veľmi tenké. Je znepokojujúce, že bola často chorá bez zjavného dôvodu. ““
Spočiatku bolo podozrenie, že Catriona mala mierne alergie, a predpísala antihistaminiká, vďaka ktorým sa cítila ešte viac. „Možnosť celiakie nebola na radare našej miestnej ordinácie praktického lekára a viacnásobné návštevy nepriniesli žiadny skutočný výsledok,“ dodáva Freja.
... ale môže to byť úľava
Aj keď neexistuje liečba na celiakiu, Freja tvrdí, že sa cítila „úľasne konečne vedieť, čo je s Catriona zlé, a že sa dá liečiť bez potreby liekov“. “
About O celiakii sme vedeli veľmi málo a nikdy nás nenapadlo, že by ju mohla mať Catriona. Cítili sme, že niečo nie je v poriadku, ale spočiatku sa považovalo za „znepokojenie nad ničím“ a došlo k nátlaku, ktorý sme len potrebovali akceptovať, že je malé dieťa.
Radosť rodiny z toho, že konečne dostala odpoveď na problémy, ktoré trápili Catrionu, však zasiahla smútok, pretože jej bola diagnostikovaná celoživotná choroba, ktorá by si vyžadovala dodržiavanie veľmi obmedzujúcej stravy.
Musia sa urobiť veľké zmeny
Na základe diagnózy Catriony sa rodina rozhodla úplne odstrániť lepok z domu. „To znamená, že Catriona môže jesť čokoľvek v skriniach a vylučuje to riziko krížovej kontaminácie.“ “
„Zvykli sme si skontrolovať zoznam všetkých zložiek, ktoré kupujeme, vrátane niekedy dobre skrytých informácií, ktoré môžu obsahovať. Catriona nemôže piť ani niektoré zriedené šťavy a naozaj jej chýbajú lupienky Smarties a Walkers.
Lunch Každý deň zabalila obed, zvyčajne má však ryžové koláče s plátkami syra, pretože chlieb bez lepku zistí, že je suchý, ak nie je opekaný. Bude mať toto spolu s jogurtom, nakrájanú zeleninu, popcorn a ovocné pochutiny. “
Osobitné príležitosti sú ťažké
„Pri stravovaní musíme byť oveľa opatrnejší,“ pripúšťa Freja. „Od diagnostiky Catriony sme si rezervovali iba dovolenky s vlastným stravovaním, pretože nám to umožňuje zaistiť, aby jej jedlo bolo bezpečné, keď sme v zahraničí (a nehovoríme miestnym jazykom).“ “
‘Aj veľmi malé množstvo lepku spôsobí autoimunitnú odpoveď a poškodí telo Catriony. V dôsledku toho musíme byť veľmi ostražití. Catriona má narodeninový koláč bezlepkový a my sa musíme uistiť, že vianočná omáčka neobsahuje múku. Trik alebo liečenie na Halloween je často ťažké. “
„Je však veľmi dobrá v pečení koláčov a sušienok bez lepku a často pečie koláče pre nás všetkých!“ “
Catriona vyvinula talent na pečenie receptov bez lepku, ako je napríklad táto bezlepková Victoria špongia
A to môže mať vplyv na ich dôveru
Freja hovorí, že Catrionina sebadôvera sa „značne znížila“, keď bola prvýkrát diagnostikovaná ako celiak.
„Jedlo je veľmi spoločenská vec a Catriona si zvykla, že sa nemôže spojiť so svojimi priateľmi,“ vysvetľuje. ‘Vždy sa chystáme poslať Catrionu s vlastným jedlom, keď chodí na párty alebo v deň hrania. Ak jej priatelia Catriony poskytujú jedlo, často pre ňu kupujú hotové jedlo bez lepku, napríklad ryžový mac a syr. ““
Dodáva však, že Catriona mala vcelku šťastie s pomocou, ktorú dostala od ostatných: „Má niekoľko priateľov, ktorých rodičia sú istí, že sa za ňu môžu variť, a iných, ktorí sa ubezpečia, že si zakúpia čokoládové gombíky, kedykoľvek pôjde. okrúhly.'
aké sú najlepšie plienky
Existuje veľa mylných predstáv
„Celiakia je vážne autoimunitné ochorenie a je formálne diagnostikované, hoci testuje hladiny krvi, testovanie génov a niekedy aj biopsiu - nejde o„ bezgluténový výstrelok “a nie je to niečo, z čoho Catriona nikdy vyrastie,“ vysvetľuje Freja.
conor jack mcgregor jr
‘Existuje veľa mylných predstáv o tom, čo v skutočnosti znamená„ bezlepkový “. Napríklad priatelia nedávno išli do reštaurácie tvrdia, že podáva bezlepkové jedlo; krátko nato ochoreli ich dcéra (ktorá má celiakiu) a ukázalo sa, že v reštaurácii sa predpokladá, že „bez pšenice“ a „bezlepkové“ boli rovnaké - nie sú! “
Bezlepkový trend je požehnaním a prekliatím
Za tri roky, odkedy Catriona dostala diagnózu, si Freja všimla, že trh bez poplatkov sa „masívne“ rozšíril. „Tento rast bezpochyby ovplyvnil trend„ bezlepkového bývania “, hovorí. „To znamená, že pre spoločnosť Catriona existuje väčší výber a uľahčilo jej stravovanie - niekoľko reštaurácií s reťazcami má akreditáciu bezlepkových výrobkov Celiac UK.“ Medzi ne patrí napríklad Chiquito, Carluccio, Domino's Pizza, Frankie & Benny's a Pizza Express.
‘Niekedy je však pre Catrionu ťažké, aby ľudia boli bezlepkové, a potom sa pri špeciálnej príležitosti rozhodnú jesť lepok alebo si myslia, že na konzumáciu lepku raz za čas nezáleží. Jej bezgluténový výber nie je na výber - nemôže lepok jesť, ak neexistujú žiadne bezlepkové možnosti, a nikdy nemôže jesť z bufetu kvôli riziku krížovej kontaminácie. ““
Zdravotné komplikácie môžu byť vážne
Poškodenie sliznice čriev nastáva, keď niekto s celiakiou konzumuje lepok, a ak sa nedodrží bezlepková diéta, môže stav viesť k nedostatkom výživy a iným komplikáciám, ako je osteoporóza, rakovina tenkého čreva a nevysvetlené problémy s neplodnosťou.
Ak niekto s celiakiou omylom zje lepok, pravdepodobne sa do niekoľkých hodín nebude cítiť dobre. Príznaky sa môžu líšiť, ale zahŕňajú ťažkú hnačku a zvracanie a môžu trvať niekoľko dní.
Avšak, aj keď ste veľmi opatrní pri svojej strave, ako je Catriona, môžu sa vyskytnúť komplikácie. ‘Ak máte jeden autoimunitný stav, zvyšuje sa riziko vzniku ďalších autoimunitných stavov. Trochu nás to znepokojuje, “hovorí Freja. „Tiež nás znepokojuje, keď Catriona vyrastá a začína napríklad chodiť na školské výlety, že jej potreby sú uznávané a zabezpečené.“ “
Dúfame, že nám pomôže výskum
‘V súčasnosti existuje veľa výskumov liečby celiakie. Dúfame, že z toho bude mať Catriona v budúcnosti úžitok, “uzatvára. „Catriona sa musela naučiť byť asertívna voči svojmu„ typu “bezgluténu. Nie je to vždy ľahké a sme veľmi hrdí na Catrionu, že to zvláda tak dobre. ““
Ak sa domnievate, že vy alebo vaše dieťa trpíte celiakiou, je dôležité získať pomoc odborníka.
First Prvým krokom je prediskutovanie príznakov s praktickým lekárom, ktorý môže urobiť jednoduchý krvný test na kontrolu protilátok. Protilátky produkuje telo v reakcii na konzumáciu lepku, “radí Celiac UK. „Pred testovaním a počas testovania je nevyhnutné, aby ste aj naďalej jedli stravu, ktorá obsahuje lepok, inak nebude test úspešný.“ “
Ak sa krvné testy ukážu pozitívne, budete odkázaný na špecialistu, ktorý môže skontrolovať poškodenie črevnej sliznice, a ak dostanete formálnu diagnózu, poradí vám, ako najlepšie zvládnuť svoje príznaky, aby ste viedli zdravý lepok. bez životného štýlu.