Údené tresky škvrnité s kapary a citrónom

slúži:

skill:

stredná

prípravka:

10 min

varenie:

45 min

Tieto chutné rybie koláče skutočne ťažia zo slaného úderu z kapary a voňavej citrónovej kôry. Slúži ako predjedlo alebo s nasypaným vajíčkom na vrchu a nejakým hráškom na krásne jedlo za týždeň. Použitie nenafarbenej tresky jednoškvrnnej je lepšie, ak to nájdete, ale ak sa vám nedarí dostať na ňu farbené, urobí to, iba to urobí žlté koláče! Všetky údené biele ryby budú s týmto receptom fungovať, jednoducho nepoužívajte nič mastné, ako je napríklad losos alebo makrela.

prísady

200 g zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kúsky
25 g masla
3 lyžica olivového oleja
250 g nefarbenej údenej tresky škvrnitej
200 ml mlieka
1 bobkový list
1 červená cibuľa, jemne nasekaná
30 g kapary, odkvapkané a jemne nasekané
30g uhoriek, odkvapkaných a jemne nasekaných
1 hrsť petržlenu s plochým listom, nasekané
Zákusok z 1 citróna
2 lyžice obyčajnej múky
Soľ a korenie podľa chuti

metóda

Predhrejte rúru na 180 ° C / 160 ° C Ventilátor / 350 ° F. Zemiaky uveďte do varu a varte v slanej vode po dobu 15 minút alebo kým nie sú pripravené na rozdrvenie.
Na osobitnú panvicu pridajte mlieko, bobkový list a tresku jednoškvrnnú, uistite sa, že sú ryby zakryté a na 10 minút prikryte miernym teplom.
Medzitým zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na panvici a červenú cibuľu varte, kým nezmäkne.
Keď sa zemiaky varia, odkvapkajte a rozdrvte maslom a trochou soli a korenia podľa chuti.
Vložte cibuľu, zemiaky, kapary, uhorky, petržlenovú vňať a citrónovú kôru do veľkej misky a dobre premiešajte.
Keď ryba dostatočne vychladla, aby sa s ňou manipulovalo, vločte sa do vločiek a pridajte ich do misky.
Ak je zmes dostatočne chladná, aby sa s ňou manipulovalo, pripravte ju na stredne veľké rybie koláče (približne polovicu veľkosti dlane).
Múku položte na tanier a každý pokrm dobre obaľujte. Zostávajúci olej zahrievajte na veľkej panvici na stredné teplo.
medová diéta
Pridajte rybacie koláče a smažte 3 minúty na každej strane, aby sa zafarbili, a potom preneste do rúry na 10 minút. Podávame preliate sázeným vajcom a čerstvým vareným hráškom.