- zdravý
slúži:
4Výživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 358 kCal | 18% |
| tuk | 32g | 46% |
Urobte dojem na svojich priateľov týmto praženým maslom s korením, koriandrom a cesnakom. Je to vynikajúce teplo alebo chlad.
prísady
- 4 celé nádoby pripravené na pečenie
- Semená rasce 2tsp
- Semená koriandra 2tsp
- 1 strúčik cesnaku, olúpaný a rozdrvený
- Strúhaná chuť z 1 citróna a trocha šťavy
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 90 g (3 oz) masla, mäkčené
- Malé nové zemiaky a šalát, na servírovanie
- Bambusové špajle
metóda
Na vyliahnutie jarabice: položte jarabicu na pracovnú plochu a strihajte obidve strany chrbtovej kosti nožnicami na hydinu alebo silnými nožnicami. Zlikvidujte kosť, vtáka otočte späť a dlaňou vyrovnajte. Umyte a vysušte vtáka, potom dajte 2 bambusové špajle cez nohy a telo, prekrížte ich, aby držali vtáka v rovine - to znamená, že vtáky varia rýchlejšie a rovnomerne.
Nastavte rúru na značku plynu 6/200 ° C. Semená rasca a koriandra dajte na malú panvicu na niekoľko sekúnd na vysokú teplotu, až kým nezačnú praskať a uvoľňovať toastové arómy. Semená nakrájame na maltu a nahrubo ich pomelíme paličkou, pridáme cesnak, citrónovú kôru a trochu korenia. Miešajte zmes do masla, aby ste vytvorili pastu.
Na jarabiny vytlačte trochu citrónovej šťavy a potom vtierajte ochutené maslo na vrch každého vtáka. Položte ich na plech a pečte v rúre 15 minút. Kurčatá vtáčajte maslovou šťavou, potom otočte nastavenie rúry do polohy Gril a varte ďalších 5 minút, až kým nebude pokožka opečená a chrumkavá. Odstráňte špajle a odšťavujte šťavy. Podávame s novými zemiakmi a šalátom.