Steak s receptom na korenistej omáčke

slúži:

2

skill:

jednoduchý

varenie:

20 min

Tento lahodný steak s korenistou omáčkou je perfektne podávaný s domácimi hranolkami a hromadami čerstvého hrášku. Je to skutočný rodinný víťaz, ktorého budete chcieť znova a znova vyťažiť. Tento recept slúži 2 ľuďom a varenie bude trvať iba 20 minút. Pepřová kukuričná omáčka v tomto recepte je vynikajúca a skutočne pridáva do vášho kúska mäsa niečo špeciálne. Omáčka sa najlepšie pripravuje a podáva v ten istý deň, zvyšky však možno skladovať až do 2 dní vo vzduchotesnej nádobe alebo nádobe.

prísady

• 2 lyžice čierneho korenia
• Steaky 2 x 200 g (7oz), sviečková alebo rebrovo-steaky
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 150 ml (5floz) hovädzieho dobytka
• 100 ml (3½ floz) dvojitého krému
• 1tsp Dijonská horčica
• Výber zeleniny na servírovanie

metóda

• Rozdrvte korenie pomocou valčeka. Kefy nastriekajte olivovým olejom a potom pritlačte popraskané korenie na obidve strany steakov.

• Zohrejte panvicu, kým nebude veľmi horúca. Vložte steaky na panvicu a varte 1 minútu alebo kým šťavy neprídu na povrch tepelne neupravenej strany. Otočte steak a opaľujte druhú stranu počas 1 minúty, potom znížte teplotu na stredné a varte ďalšie 3 minúty (otáčanie raz) pre zriedkavé, 6 minút pre stredné alebo 10 minút pre dobre vykonanú prácu. Vyberte z panvice, odložte a udržujte v teple.

• Nalejte pažbu do panvice a varte, kým sa nezníži na polovicu. Pridajte smotanu a nechajte bubnovať a zahusťujte, potom zamiešajte horčicu. Podávame s krémovou omáčkou a výberom vašej obľúbenej zeleniny.

  mladé dievčatá podpichujú