Lepkavé karamelové košíčky so soleným karamelovým krémom

činí:

skill:

stredná

prípravka:

35 min

varenie:

20 min

Tieto lepkavé karamelové koláčiky so soleným karamelovým krémom sú to najlepšie. Vyrobené z rande, krému a popruhov s dvojitým krémom, sú úplne báječné.

Všetci obľúbení pudingi sú uvedení do reči ako košíček s týmto receptom. Vyberte si z dvoch alternatívnych zálievok a buď si vytvorte vlastný karamel alebo použite nádobu dulce de leche, výber je na vás.

Milujete dobrý košíček? Hneď tu máme veľa chutnejších receptov na košíčky!

prísady

12 kufrov na košíčky
180g dáta, postavené a nasekané
1 lyžička vanilkového extraktu
180 g múky na rozmnožovanie
1 lyžička hydrogénuhličitanu sodného
80 g nesoleného masla, mäkčené
150 g ľahkého mucovadového cukru
2 vajcia, ľahko zbité
krémom
160 g soleného masla, mäkčené
200 g ľadového cukru, preosiate
nylonové potrubné vrecko (voliteľné)
stredná alebo veľká hviezdicová dýza (voliteľné)
Ak si chcete vyrobiť svoj vlastný karamel
125 g bieleho kôstkového cukru
80 ml dvojitý krém
1/2 lyžičky soli (alebo podľa chuti)
1 lyžička vanilkového extraktu
Dulce de leche metóda
3–4 lyžice dulce de leche
1/2 lyžičky soli (alebo podľa chuti)
1 lyžička vanilkového extraktu

metóda

Predhrejte rúru na značku 180 ° C / ventilátor 170 ° C / 350 ° F / plyn. 4. Papierové kufríky vložte do plechovej košíčky. Do termoizolačnej misy nalejte 180 ml vriacej vody po dátume a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom vidličkou opatrne rozbite dáta a zamiešajte do vanilky.
kedgeree zoštíhľujúci svet
Preosejte múku a hydrogenuhličitan sodný do misy a odložte. Maslo a cukor spolu smotajte dobrých 5 minút, až kým nebudú veľmi ľahké a páperovité. Vajcia pridajte postupne, medzi jednotlivými prísadami a skĺznutím do 1 lyžice múky asi do polovice, aby sa zabránilo zrážaniu.
Nakoniec zložte zostávajúcu múku a potom zmes dátumov. Lievajte do puzdier na košíčky a pečte 15 - 20 minút (vrcholy by sa mali pritlačiť prstom späť). Vyberte a nechajte vychladnúť.
Medzitým urobte krémový krém. Ak chcete karamel vyrobiť, rozpustite cukor a 60 ml vody v malej panvici na báze tuhých látok pri miernom ohni a potom zohrejte na teplotu varu. Počkajte niekoľko minút a panvicu nechajte nerušene, ale sledujte ju ako jastraba, a keď sa zmení na nádhernú karamelovú farbu (ako silný čaj) a je hustejšia, okamžite ju vyberte z tepla, dobre sa postavte a pridajte smotanu. , Buďte veľmi opatrní, pretože je horúca a môže sa trochu rozstrekovať. Bude reagovať alebo „zabaviť“ a môžete si myslieť, že sa to pokazilo; to tak nie je. Pokračujte v miešaní, pridajte soľ a vanilku. Nechajte kameň vychladnúť.
Ak používate dulce de leche, jednoducho ho zmiešajte so soľou a vanilkou.
Maslo a polevový cukor smotajte najmenej 5 minút v elektrickom mixéri (alebo pomocou ručného mixéra) a pridajte karamel alebo dulce de leche. Vložte maslový krém do potrubia sáčku vybaveného hviezdicovou dýzou a nasypte ho na koláče alebo rozotrite paletovým nožom.
môže sa dieťa dusiť materským mliekom