Thajský hovädzí šalát s receptom na zelené fazuľové rezance

• Nízkotučný

Prísady

• 1 uhorka
• 3 stredné mrkvy
• 200 g zelených fazuliek, orezaných, blanšírovaných a osviežených
• 4 jarné cibuľky, nadrobno pokrájané
• 300 g (10 oz) hotových rezancov (použili sme udon)
• 3 steaky zo sviečkovice, hrubé asi 2,5 cm (1 palce)
• 4 lyžice nahrubo nasekaného koriandra
• 4 lyžice nahrubo nasekaných arašidov, opečené

na obliekanie

• 1 polievková lyžica agávového sirupu (zo supermarketov a Holland & Barrett)
• 2 lyžice thajskej rybej omáčky
• 2 lyžice ryžového octu
• 1 lyžica sladkého chilli
• šťava 1 limetka

Metóda

1. Na prípravu dresingu zmiešajte ingrediencie na dresing a premiešajte.

   skutočnosť dňa pre deti

2. Na prípravu šalátu odlúpnite uhorku otočným škrabkou. Rovnakou škrabkou urobte stužky z mäsa jeho potiahnutím nadol, pričom sa zastaví, keď sa dostanete k semenám. Opakujte postup s mrkvou a odložte. Odhodíme zelené fazuľky s uhorkou, mrkvou a jarnou cibuľkou a zalejeme polovicou dresingu.

3. Panvicu rozohrejeme na troche oleja a rezance opekáme 2 minúty, kým nezačnú sfarbovať. Nechajte vychladnúť a premiešajte s uhorkovou zmesou. Znovu zohrejte rovnakú panvicu, kým nebude horúca.

4. Steaky uvaríte, okoreníte a zľahka namažte olejom, potom varte z každej strany 3 až 4 minúty v prípade vzácnych až stredne vzácnych jedál, prípadne dlhšie, potom ich nechajte 5 minút odpočívať. Na servírovanie nakrájajte steaky, prelejte ich šalátom s väčšinou koriandra a arašidov a rozdeľte na 4 taniere, posypané zvyšným koriandrom a arašidmi. Podávajte ihneď.

   müsli a jogurt

Najlepší tip na výrobu thajského hovädzieho šalátu so zelenými fazuľovými rezancami

Tento šalát vydrží cez noc v chladničke až do konca kroku 2. Steaky uvarte a tesne pred podávaním prehoďte bylinky a orechy.