Kuracie Jalfrezi

slúži:

skill:

jednoduchý

prípravka:

15 min

varenie:

25 min

Táto domáca verzia obľúbenej indickej klasickej reštaurácie, kuracie jalfrezi, sa ľahko pripravuje a veľmi ľahko sa zje! Použitie hotovej kari pasty šetrí čas a je ideálne, ak nemáte k dispozícii skrinku plnú korenia. Rodina a priatelia budú radi zdieľať toto ako víkendové ošetrenie a ušetríte libier v porovnaní s jedlom. Ak máte baltskú panvicu na varenie Jalfrezi, prečo ju neslúžiť pri stole, aby sa dosiahol väčší efekt. Pridajte poppadom, teplý naanský chlieb, uhorky a čatne, aby jedlo bolo ešte autentickejšie.

kapustová polievka diétny recept 7 dňový plán

prísady

4 paradajky
500g filé z kuracieho prsia bez kože, nakrájané na kúsky zhryznutej veľkosti
2 lyžica rastlinného oleja
1 cibuľa, olúpaná a jemne nasekaná
3 strúčiky cesnaku, ošúpané a drvené alebo jemne nasekané
Koreňový zázvor 2,5 cm, olúpaný a jemne nastrúhaný
1 až 2 papriky chlazeného cukru, očkované a jemne nasekané
3 karbová pasta so stredným obsahom karí
150 ml kokosového mlieka (pozri, čo je dobré vedieť)
1 paprika, bez semienok a nakrájaná na plátky
Veľká hrsť čerstvého nasekaného koriandra
Basmati ryža slúžiť

metóda

Vložte paradajky do veľkej misky. Z kanvice prikryjeme vriacou vodou a nechajte, kým rajčinová koža nezmäkne, nevrásčí a niektoré z nich nezačnú štiepať. Vypustite dôkladne a keď je dosť chladný, aby ste ho zvládli, odlupujte pokožku.
Paradajky nakrájajte na štvrtiny a semená odrežte. Nakrájajte mäso z rajčiakov na veľké kúsky.
ako urobiť cibuľové bhaji ako jedlo so sebou
Olej zahrievajte na veľkej panvici alebo panvici. Pridajte kurča a varte 3 - 4 minúty, až kým nezmení farbu na zlato. Vyberte odtokovou lyžičkou a odložte.
Pridajte na panvicu cibuľu, cesnak, zázvor a chilli papričky. Varte na miernom ohni a často miešajte 4 až 5 minút, kým nezmäkne. Pridajte kari pastu a kokosové mlieko. Vyberte panvicu z horúcej zmesi a pomocou ručného mixéra rozmixujte omáčku, kým nebude dobre kombinovaná a jemnejšia. Prípadne preneste omáčku do kuchynského robota a urobte to isté.
Vráťte omáčku na panvicu a pridajte dostatok vody, aby sa vytvorila hustá omáčka. Pridajte paradajky a papriku. Opatrne zahrievajte 2 minúty a potom vráťte kurča a všetky šťavy zhromaždené na tanieri na panvicu. Dobre osolte a čerstvo zomleté čierne korenie.
Prikryte a jemne osmažte 8-10 minút, podľa potreby pridajte vodu, ak je omáčka príliš silná alebo vyschne, až kým zelenina a kura nie sú krehké. Rozptýlite čerstvým koriandrom a podávajte s ryžou Basmati.