Teplé kuracie mäso a jačmenný šalátový recept

slúži:

4

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

20 min

varenie:

40 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	383 kCal	19%
tuk	17g	24%
- Nasýtené	3g	15%

Ľahký, zdravý a do 1 £ za hlavu sa tento teplý kurací šalát rýchlo stane obľúbeným podnikom. Použite zvyšné kurča na bičovanie tohto vydatného obedu alebo ľahkej večere

prísady

• 150 g (5oz) perličkového jačmeňa, dobre opláchnuté
• 1 lyžička soli
• 125g (4oz) mrazeného hrachu
• 2 jarné cibule, upravené a nakrájané na plátky
• Približne 60 g čerstvých listov špenátu
• Asi 25 čerstvých lístkov mäty
• 4 lyžice olivového oleja
• Kuracie mäso varené 250 g (8 oz), zhruba drvené
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• Asi 15 g (½ litra) vločiek z mandlí, opečené

metóda

• Vložte jačmeň na panvicu s 1,5 litra (2½ pinty) vriacej vody a soli, privádzajte späť do varu a varte 35-40 minút, kým nie je jačmeň jemný.

• Vypustite jačmeň, naklopte ho do veľkej misky, pridajte varený hrášok, jar a špenát a zamiešajte, aby sa špenát vädol a zelenina by sa mohla zahriať.

• Vložte lístky mäty do vysokého džbánu alebo misy s olejom a nasypte ich mixérom na prípravu dresingov.

• Do teplej zmesi jačmeňa pridajte drvené kurča, korenie a mätu a dobre premiešajte. Posypeme toastovými mandľami a teplé.