Vegetariánsky recept Moussaka

• vegetarián

slúži:

4

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

10 min

varenie:

45 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	572 kCal	29%
tuk	40,7 g	58%

Náš vegetariánsky recept Moussaka je jednoduchý na to, aby slúžil 4 ľuďom a bol pripravený za 55 minút. Grécka klasika chutí rovnako dobre ako zelenina, ako pri zvyčajnom mletom jahňacine. Toto tradičné pečenie je vyrobené z vrstiev baklažánu, bohatej paradajkovej omáčky a veľkého množstva syra. Je to skvelý spôsob, ako vkradnúť zeleninu do stravy vašej rodiny, pretože omáčka a hromady syra pekne maskujú zeleninu. Ak máte zvyšky uložené vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni, pred podávaním ich dôkladne zohrejte. Časť tohto lahodného jedla sa vypracuje pri 572 kalóriách na jednu porciu.

prísady

• 6tbsp rastlinného oleja
• 1 stredná cibuľka olúpaná a nasekaná
• 1 strúčik cesnaku
• 2 x 400 g nakrájané paradajky
• Huby s hmotnosťou 225 g / 8 oz, husto nakrájané na plátky
• Paradajkový pretlak s obsahom 2 lyžičiek
• Čerstvé celozrnné drobky
• 85g / 3oz syra feta sa rozpadol
• 1 kocka rastlinnej suroviny, rozpadnutá
• Soľ a korenie podľa chuti
• Hrsť čerstvých listov bazalky, roztrhaná
• 3 stredne veľké baklažány nakrájané na dlhé tenké plátky
• 2 stredné vajcia
• Grécky jogurt 450 ml
• Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
• Čerstvo nastrúhaný parmezán 40 g / 1½ oz

metóda

• Predhrejte rúru na 180 ° C (350 ° F, značka plynu 4).

• Na veľkej panvici zohrejte olej na 2 lyžice, pridajte cibuľu a cesnak a potom varte, kým nebude mäkký. Pridajte paradajky, šampiňóny, paradajkové pyré, strúhanku, feta, kocku a varte 10 minút, potom podľa potreby ochutnajte a ochutte. Odstráňte z tepla a pridajte bazalku.

• Vo zvyšnom oleji smažte baklažány, až kým nebudú mäkké a ľahko opečené.

• Ľahko namažte 2 litrový / 3½ pt v peci nepremokavej miske a zarovnajte základňu s tretinou plátok baklažánu. Pridajte vrstvu paradajkovej zmesi a opakujte ju a potom ukončite vrstvou baklažánu.

• Zmiešajte zvyšné ingrediencie (okrem parmezánu), nalejte na baklažán a rozotrite špachtľou. Posypte parmezánom a vložte do rúry asi 45 minút, kým vrch nebude zlatý a na okrajoch bublá omáčka.