slúži:
4skill:
jednoduchýnáklady:
lacnýprípravka:
15 minvarenie:
20 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 515 kCal | 26% |
| tuk | 14g | 20% |
| - Nasýtené | 2g | 10% |
| sacharidy | 78g | 26% |
Cestoviny sardely s chrumkavými strúhankami sú zápletkou klasickej cestoviny puttanesca. Bohatá paradajková omáčka je obohatená slanými ančovičkami a štipkou chilli. Táto drobná cestová poleva má túto jednoduchú cestovinu sardely a robí z nej niečo skutočne zvláštne. Mierna chrumkavá omrvina aj chrumkavé kapary dodávajú tejto miske textúru a uhryznutie. Štastní jedlíci môžu byť skeptickí voči ančovičkám, ale rozpustia sa v omáčke tak dobre, že ani neviete, že sú tam, ale omáčke dodajú takú hĺbku chuti. Sušené linguini sme použili pre naše cestoviny sardely, ale táto misa naozaj dobre funguje aj s čerstvými cestovinami. Linguini je druh cestovín, ktorý je o niečo širší ako špagety, ale nie taký široký ako fettucini. Dlhé pramene cestovín sú dokonalým partnerom tejto sladkej a slanej paradajkovej omáčky.
kladné a záporné rodičovské práva
prísady
- 350 g linguini
- 3 lyžica olivového oleja
- 50g filé z ančovičiek cínu, jemne nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, krájané na plátky
- Sušené chilli vločky 1tsp
- 400 g cínových paradajok, zmiešané
- 200g cherry paradajkami, na polovicu
- 45g kapary
- Pre chrumkavé drobky
- 2 lyžice olivového oleja
- 30 g masla
- 45g čerstvej strúhanky
- 2 strúčiky cesnaku, drvené
- Nasekaná petržlenová vňať
metóda
Linguini varte asi 8 minút v hrnci vriacej slanej vody alebo podľa pokynov na obale, potom vypusťte a odložte.
Medzitým zahrejte olivový olej na veľkej panvici a varte sardely, cesnak a chilli vločky niekoľko minút, kým sa sardela nerozpustí a cesnak nie je zlatý. Pridajte konzervované paradajky a povarte 10 minút s poklopom, potom pridajte cherry paradajky, premiešajte a skombinujte a vypnite teplo.
Na výrobu strúhanky rozdrvte olivový olej a maslo na osobitnej panvici a pokrájajte strúhanku a cesnak na miernom ohni, kým nebudú krehké a iba zlaté, potom vmiešajte petržlenovú vňať a varte ďalšiu minútu. Odstráňte chrumkavé drobky z panvice, potom pridajte kapary na tú istú panvicu a smažte na miernom a nízkom ohni, kým nebudú chrumkavé asi 5 minút.
Varené cestoviny vyhoďte paradajkovou omáčkou, potom ich posypte strúhankou a chrumkavou kaparou.