| Slúži | 8-10 |
| Zručnosť | Ľahko |
| Celkový čas | 1 hodiny |
Tento vrstvený tvarohový koláč je taká pochúťka - ideálna na večeru, aby ste svojich hostí skutočne ohromili. Je to kombinácia dvoch obľúbených dezertov - maličkosti s kúskom a neodolateľným tvarohovým koláčom. Čierne čerešne sú pekné a sladké a dodávajú skutočne sýtu, krásnu farbu. Dóza s čiernymi čerešňami v kirši je vianočnou nevyhnutnosťou, takže sa uistite, že máte doma nádobu - zistíte, že ju nakoniec použijete na množstvo dezertov!
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu na dezert, máme pre vás množstvo receptov na dezert. Tento dezert z tvarohového koláča je skvelý na špeciálnu príležitosť a jeho výroba chvíľu trvá, ale stojí za to čas, ktorý ste tomu venovali. Musíte to urobiť dostatočne dlho vopred, aby mal čas stuhnúť v chladničke. Či už robíte pečený tvarohový koláč alebo nepečený tvarohový koláč, budete musieť buď nechať čas v rúre alebo stuhnúť v chladničke, takže je najlepšie pripraviť tvarohový koláč vopred, aby bol pripravený. ísť hneď, ako to potrebujete pripraviť!
AKO VYROBIŤ ČERNÚ ČEREŠŇU A KIRSCH CHEESECAKE
Prísady
- 100 g rozpusteného nesoleného masla
- 200 g digestív, rozdrvených v kuchynskom robote
- 300 g čerstvej smotany
- 540 g smotanového syra
- 135 g kryštálového cukru
- Kôra a šťava z 1 citrónu
- 4 listy želatíny, namočené na 5 minút
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 x 390 g banky čerešní v čerešni, scedené a tekutina rezervovaná
- Jedlé zlaté trblietky, na ozdobu
Pre želé:
ako urobiť obočie
- 5 listov želatíny
Budete potrebovať:
- 20 cm nepriľnavá hlboká tortová forma s odnímateľnou základňou, jemne naolejovaná
Metóda
Maslo a digestívy zmiešajte a natlačte na dno plechu. Kým pripravíte náplň, nechajte v chladničke.
Crème fraîche, smotanový syr a trstinový cukor vyšľaháme a vložíme do misky s citrónovou kôrou. Na malej panvici jemne zohrejte citrónovú šťavu a potom pridajte želatínu, aby sa rozpustila. Pridajte k smotanovej zmesi s vanilkou. Nalejte na základňu, za mierneho miešania pridajte jednu z pohárov čerešní. Vložíme do chladničky stuhnúť.
Na želé odoberte 400 ml čerešňovej šťavy a jemne ju zohrejte. Želatínu namočte do studenej vody, kým nezmäkne, potom ju rozpustite v čerešňovej šťave. Nalejte do džbánu. Chcete, aby vychladlo, ale nie úplne stuhlo, aby ste ho mohli vyliať na tvarohový koláč. Pridajte zvyšné čerešne do želé, posypte trblietkami a nechajte asi 4 hodiny kysnúť. V chladničke vydrží 3-4 dni. Ak ho chcete odstrániť, spustite teplú handričku okolo okraja, aby sa želé uvoľnilo, potom ho dajte na servírovací tanier a vráťte do chladničky, aby ste sa uistili, že úplne stuhne.