Slúži | 4+ |
Zručnosť | Ľahko |
Celkový čas | 1 hodiny |
Výživa na porciuRDA | ||
---|---|---|
Kalórie | 390 kcal | dvadsať% |
Tučný | 25 g | 36% |
Nasýtený tuk | 16 g | 80% |
Skúste pripraviť domáci karfiol a šošovicové kari ako skutočne ľahkú možnosť bez mäsa na večeru. Podávajte ako súčasť bufetu v indickom štýle s dusenou ryžou a chlebom naan alebo ako súčasť večere, keď prídu hostia. Toto je jeden z našich obľúbených vegánskych receptov - jeho výroba trvá hodinu a stojí za to vložený čas. Vďaka tomu sa všetky chute spoja správne a šošovica a karfiol skutočne zmäknú.
ako sa zbaviť nadúvania
Domáce vegánske kari je oveľa zdravšie ako verzia so sebou - iba 390 kalórií na porciu si môžete vychutnať na večeru prakticky bez viny! Kari so sebou môže byť skutočne tučné, mastné a plné tajnej pridanej soli a cukru. Tento recept je plný strukovín a zdravej zeleniny a navyše si ho môžete veľmi ľahko pripraviť pomocou vlastnej domácej kari pasty.
Ako uvariť karfiol a šošovicové kari:
Prísady
- 2 PL slnečnicového oleja
- 400 g kokosového mlieka
- 2 stredne veľké karfioly, orezané a nakrájané na ružičky
- 250 g varenej šošovice Puy
- šťava z 1 citrónu
- 2 lyžice čerstvo nasekaného koriandra
Na pastu:
- 2 strúčiky cesnaku, olúpané
- 5 cm kus koreňového zázvoru, olúpaného a nahrubo nasekaného
- 1 zelené chilli
- 2 cibule, olúpané a veľmi nahrubo nasekané
- 1 lyžička kurkuma
- 1 lyžička kmínu
- 1 ČL morskej soli
Metóda
Najprv urobte pastu. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a vyšľahajte na kašu.
Vo veľkej panvici rozohrejte olej a potom pár minút jemne orestujte pastu, aby sa uvarili koreniny. Pridajte kokosové mlieko, dobre premiešajte, priveďte k varu a duste.
Medzitým ružičky karfiolu sparíme alebo blanšírujeme, kým nezmäknú, potom ich pridáme do kari omáčky. Dusíme, kým nie sú úplne uvarené a úplne rozohriaty, potom pridáme šošovicu Puy, citrónovú šťavu a koriander a podávame.
Najlepší tip na výrobu karfiolu a šošovicového kari
Je výborný k paradajkovým a cibuľovým šalátom a k poppadom, naanským chlebíkom alebo celozrnnej ryži