Recept na koláč z kuracieho mäsa, slaniny a húb

slúži:

4 - 6

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

40 min

varenie:

45 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	594 kCal	30%
tuk	35g	50%
- Nasýtené	1,6g	8%

Chceš si urobiť večeru, na ktorú si budú pamätať? Šľahajte tento výdatný koláč z kuracieho mäsa, slaniny a hríbov, doplnený domácim pečivom z kôrovcov, pre príjemné rodinné jedlo. Tento koláč na zalievanie úst slúži 4-6 ľuďom a trvá iba 1 hodinu a 25 minút. V tomto recepte sa dozviete, ako si doma pripravovať krehké pečivo. Ak však nemáte dostatok času, môžete namiesto toho použiť hotový výrobok. Výplň do tohto koláča spája kuracie mäso, slaninu, huby a bohatú krémovú maslovú omáčku, aby sa vytvorila výdatná výplň. Glazujte svoj koláč vo vajci, aby ste dosiahli zlatý povrch.

kym marsh baby

Sledujte, ako pripraviť koláč z kuracieho mäsa, slaniny a šampiňónov

prísady

• 250g hladkej múky
• Štipka soli
• 60 g masla
• 60g slanina
• 2 lyžice ľahkého olivového oleja
• 4 kuracie prsia, stiahnuté z kože a kocky
• 6 vyrážok údenej slaniny, nahrubo nasekaných
• 125g gaštanové huby, krájané na plátky
• 30 g masla
• 30 g hladkej múky
• 150 ml mlieka
• 1 kuracie kocky
• 2 lyžice čerstvo nakrájanej petržlenovej vňate
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• Vajcia na glazúru
• Doska smaltovaného plechu 24 cm

metóda

• Na výrobu pečiva:

  1. Preosejte múku a soľ do misy. Maslo a masť nakrájajte na kocky a pridajte do múky. Pomocou noža začnite rezať tuky do múky.
  2. Tuky vtierajte do múky prstami, až kým sa zmes nebude podobať jemným strúhankam a zmes sa nadvihne.
  3. Pridajte 2 polievkové lyžice veľmi studenej vody a začnite ich miešať do zmesi nožom s guľatou čepeľou. Postupne pridávajte dostatočné množstvo vody, až kým sa zmes neviaže dohromady, pričom používajte iba minimálne množstvo vody, pretože príliš veľa vody vytvorí ťažké pečivo.
  4. Keď zmes začne tvoriť cesto, rozvaľkajte ho do gule - opäť s ňou manipulujte čo najmenej. Pečivo zabalte do mraziaceho vrecka alebo do lepiacej fólie a nechajte ho aspoň päť hodín odpočinúť v chladničke.

  Ak chcete vyrobiť koláč:

  1. Nastavte rúru na 220 ° C / Mark Mark 7 a do rúry vložte pekáč na zahriatie.
  2. Olej zohrejte na panvici, pridajte kuracie mäso a slaninu a varte 3-4 minúty na miernom ohni za občasného miešania. Pridajte huby na panvicu a varte ďalších 4-5 minút, až kým sa kurča nevarí a huby nezmäknú. Vyberte zmes z panvice.
  3. Roztopte maslo na panvici a pridajte múku. Dobre premiešajte a potom postupne premiešajte v mlieku a 150 ml (¼ pinta) vody, aby ste dostali jemnú omáčku. Rozpadne sa v zásobnej kocke a mieša sa, kým sa nerozpustí. Kuracie mäso, slanina a huby zamiešame do omáčky a nasekanú petržlenovú vňať a podľa chuti ochutíme. Nechajte zmes mierne vychladnúť.
  4. Polovicu pečiva rozvaľkajte na dosť veľkú guľu, aby ste zarovnali dno koláča. Lyžicu kuracie lyžice na vrchole. Ak je zmes kurčiat stále teplá, musíte pracovať pomerne rýchlo, aby sa tuky v pečive neroztopili.
  5. Rozložte zvyšné pečivo na vrchol. Okolo pečiva prikryte vodou koláč a položte naň vrchnú časť. Dobre pritlačte okraje cesta k pečivu. Použitie hrotov vidlice na prekonanie okrajov pomôže zabezpečiť, aby boli dobre zapečatené.
  6. Na ozdobenie koláčov prevracajte zákusky a vystrihnite listy. Označte žilkovanie nožom. Kefou na zadnej strane listov nalepte vodu na koláč.
  7. Kefou rozbité vajíčko prelejte na glazúru a urobte dieru v hornej časti koláča, aby pri varení mohla uniknúť para.
  8. Položte koláč na plech na pečenie. Pečte ju v strede rúry po dobu 40 - 45 minút, alebo kým pečivo nemá zlatú farbu. Vyberte z rúry a ihneď podávajte so šalátom.