Kokosový poťah 2000 (Obrazový kredit: www.timeincukcontent.com)
Poznáte kokosové mlieko z kokosovej smotany? Kedy použiť kokosový olej? Je to tak univerzálne a trendové pre zdravú a vyváženú stravu. Zistite, ako s ním najlepšie variť, aby ste boli zdravší, v našom prehľade kokosu v mnohých podobách a na čo je najlepší.
pomarančový hrniec z klobásy
Kokos má vysoký obsah nasýtených tukov, ale zdá sa, že tieto rastlinné mastné kyseliny (triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, presnejšie) sú v tele metabolizované odlišne od živočíšnych tukov. Niektoré štúdie uvádzajú, že môžu dokonca pomôcť pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi.
Kokosové orechy majú vysoký obsah draslíka a sú dobrým zdrojom horčíka a ďalších minerálov, plus vlákniny, bielkovín a vitamínov B, C a E.
Pamätajte si však, že tuk je tuk, či už pochádza z masla, olivového oleja alebo kokosového oleja - to všetko obsahuje rovnaké množstvo kalórií, či je to pre vás lepšie alebo nie, a všetko by ste mali konzumovať s mierou.
Zaujala vás táto superpotravina? Pozrite sa na inšpiráciu do našej zbierky receptov na kokosové orechy.
Teraz je na trhu toľko kokosových výrobkov a všetky sú ľahko dostupné. Je to užitočná prísada, ktorú môžete mať vo svojom obchode, a ponúka varenie ako pre vegánov, tak aj pre vegetariánov.
Tu je náš ľahký sprievodca tým, čo je čo.
1. Kokosová voda na rehydratáciu
Toto je najnovšie dieťa v bloku vo Veľkej Británii, ktoré je teraz k dispozícii v tetra paks (hľadajte značky ako Vita Coco). Je to číra tekutina, ktorá sa nachádza v zelených kokosových orechoch a má vysoký obsah elektrolytov, čo znamená, že vám umožní rýchlu rehydratáciu - rýchlejšie ako s vodou. Má tiež vysoký obsah draslíka bez tuku. Skúste to na ľade alebo s trochou čerstvej limetkovej šťavy.
2. Sušený kokos na občerstvenie
Často sa predáva v balíčkoch na občerstvenie a ide o sušené mäso, ale nie je také suché ako sušená odroda.
3. Kokosové mlieko pre možnosti bez mliečnych výrobkov
Tekutina extrahovaná z mäsa na použitie v karí a polievkach. Je to bezmliečna alternatíva aj pre smoothies. Vyskúšajte toto bravčové a kokosové kari bez mliečnych výrobkov a ochutnajte, čo môžete s kokosovým mliekom robiť.
4. Kokosový krém na varenie
Obsahuje menej vody ako mlieko, ale používa sa podobným spôsobom. Blokový kokos je jednoducho mletý kokos, ktorý sa potom sformuje do bloku - na konci varenia môžete do kari pridať kúsok alebo ho môžete rehydratovať vo vriacej vode.
5. Kokosový olej na vyprážanie (a krása!)
Milovaní redaktori krásy pre svoje super hydratačné účinky na pokožku a vlasy, používajú sa aj pri varení, najmä v juhoindických a srílanských jedlách.
6. Sušený kokos na pečenie
Toto je sušené a drvené mäso, často používané pri pečení. Väčšina značiek supermarketov je sladená, ale obchody so zdravou výživou budú predávať nesladené odrody. Náš matný broskyňový a kokosový koláč je dokonalým príkladom vynaliezavého spôsobu so sušeným kokosom.