Gordon Ramsay v Bruseli pučia receptom pancetta

slúži:

10

skill:

stredná

prípravka:

20 min

varenie:

10 min

Bruselské výhonky Gordona Ramsay v Bruseli s receptom pancetta sú skutočným víťazom, ktorý si môžete vychutnať po celý rok.

Ružičkový kel v Gordone Ramsay s receptom z pancetty trvá iba 30 minút.

Tieto ružičkové kel sú ochutené pancettou a gaštanmi, vďaka čomu sú v zime mimoriadne sviatočné - alebo len chutné po zvyšok roka.

Tieto bruselské porcie, ktoré slúžia 10 ľuďom, sú nevyhnutnosťou na vianočnom večere. Solená pancetta v tomto recepte skutočne zvýrazňuje chuť Bruselu, vďaka ktorej sú chutné a viac chutné. Pred podávaním pokvapkajte olejom a bejewel s gaštanmi.

Vaši hostia sa nebudú môcť brániť príchodu večere! Ak robíte tieto klíčky na Štedrý deň, uistite sa, že ich priveľa je veľa, takže na Boxerský deň máte studené zvyšky. Rozdrvte ich vajcom alebo dvoma vajcami a smažte na naolejovanej panvici do Bruselu s pancettovou bublinkou a pískaním.

Práve tu máme ďalšie skvelé nápady na recepty na pečené večere.

prísady

• 1 kg ružičkových klíčkov, vonkajšie listy odstránené
• Morská soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• 1–2 lyžičky olivového oleja
• 200 g pancetty, nakrájané na slaninu
• 200g gaštany vákuovo balené
• 2 citróny

metóda

• Vystrihnite základňu ružičkových klíčkov a nakrájajte ich na polovicu dĺžky. Do varu priveďte panvicu slanej vody. Pridajte klíčky a blanšírovanie na 2–3 minúty, potom dobre vypusťte.

• Zahrejte olivový olej na panvici so širokou páskou a pancettu smažte niekoľko minút, kým nezíska zlatožlú farbu. Vyhoďte klíčky a varte 2 - 3 minúty, občas premiešajte.

• Surové gaštany nahrubo nasekajte a pridajte na panvicu. Nastrúhajte citrónovú kôru cez klíčky a gaštany a vytlačte ju trochu šťavy. Skontrolujte korenie av prípade potreby ho upravte.

  ako variť bažanta v pomalom sporáku

• Preneste na zohriatu servírovaciu misku.