Čokoládové hľuzovky Gordon Ramsay s mätou

činí:

80-90

skill:

stredná

prípravka:

30 min

varenie:

1 hodina času chladenia

Čokoládové hľuzovky Gordon Ramsay sú perfektnou pochúťkou pre tie týždne, keď potrebujete trochu čokolády.

Máme radi, ako ostré príchute mäty v kontraste s krémovou bohatosťou čokolády robia z týchto hľuzoviek tak dokonale ústnu vodu.

Tento recept celebrity šéfkuchára Gordona Ramsaya je ľahko vyrobiteľný a dokonalý pre prácu s deťmi, hovorí Gordon; 'Doma zvyšujem svoju vlastnú malú brigádu sous šéfkuchárov, ktorí sú vždy ochotní pomôcť s akýmikoľvek receptami, ktoré zahŕňajú čokoládu a možnosť olizovať lyžicu - toto určite osloví.'

bezlepkový recept na lepivý karamelový puding

Uschovajte si ich pre seba alebo ich použite ako perfektný domáci darček - ušetrite peniaze a urobte z nich osobný.

opekané zemiaky na masti

prísady

250 ml dvojitý krém
250 ml jednotlivého krému
malá partia mäty
500 g tmavej čokolády (asi 70% kakaovej sušiny)
130 g masla, nakrájané na kocky
130 g číreho medu
Náter (jeden alebo viac z nasledujúcich)
kakaový prášok
drvené čokoládové vločky,
drvené sušienky amaretti,
jemne nasekané pistáciové orechy alebo mandle

metóda

Nalejte obe krémy do stredného hrnca. Ľahko bash mäso vetvičky s drevenou lyžičkou uvoľniť ich vôňu a pridajte do panvice. Veľmi jemne zahrievajte 5-6 minút, aby sa krém naplnil mätou.
Medzitým rozdrvte čokoládu a vložte ju do žiaruvzdornej misky s nakrájaným maslom a medom.
Horúcu smotanu preosievajte cez sito na čokoládu, maslo a med, za stáleho miešania; Zlikvidujte vetvičky mäty. Pokračujte v miešaní, až kým sa čokoláda neroztopí a zmes nie je hladká.
Nalejte zmes do širokej plytkej misky, prikryte ju a nechajte vychladnúť v chladničke hodinu alebo kým nie je pevná.
davina mccall a manžel
Vybratý (é) povlak (y) rozmetajte na samostatné platne. Vyberte hľuzovú zmes z chladničky a pomocou čajovej lyžičky odoberte časť a tvar do gule rýchlym otáčaním do rúk. (Urobte to rýchlo, aby ste sa vyhli roztaveniu hľuzovky teplom vašich rúk.) Hľuzovku vhoďte do uprednostňovaného náteru a umiestnite na tanier. Opakujte s ostatnými.
Hľuzovky sa umiestnia do plytkej plastovej nádoby, utesnia sa a chladia sa, až kým nie sú pevné a pripravené na podávanie. Jedzte do 3 až 4 dní.