- zdravý
slúži:
6prípravka:
20 minvarenie:
25 min-30Pečené hovädzie filé Gordona Ramsaya je vynikajúci, šťavnatý recept, ktorý sa dá ľahko pripraviť a ktorý môže byť na stole za menej ako hodinu ...
Pečené hovädzie mäso Gordon Ramsay je vynikajúci, šťavnatý recept, ktorý sa dá ľahko pripraviť a ktorý môže byť na stole za 50 minút. Tento pražený filet z hovädzieho mäsa je vynikajúcim zdrojom bielkovín a železa a je vynikajúci v dresingoch z paradajkového estragónu. Tento recept slúži 6 ľuďom. Zvyšky môžu byť uložené v chladničke vo vzduchotesnej nádobe na ďalší deň. Tento recept je vynikajúci aj na použitie zvyškov z nedeľnej pečenej pečene, stačí skrátiť čas varenia hovädzieho mäsa, pretože by sa už hovädzie sviečkovica alebo kúsky mäsa už uvarili. Pred podávaním sa však uistite, že sú horúce.
gaštanové huby ako sa varí
Páči sa vám tento recept? Práve tu máme veľa chutnejších receptov od Gordona Ramsaya.
prísady
- 1,2 kg hovädzieho filé z prvotriedneho hovädzieho mäsa (v jednom kuse, rezané z hrubého konca)
- Morská soľ a čierne korenie
- 2 lyžice olivového oleja
- Málo hrstiek divých listov rakiet
- Pre dresing z paradajkového estragónu:
- 500 g (asi 6) zrelých sliviek
- 5 kb / s kečup (domáci je ideálny)
- 2tbsp omáčka Worchestershire
- 1tbsp horúčka Dijon
- Niekoľko pomlčiek tabasco omáčky
- Šťava z 1 citróna
- Balzamový ocot s obsahom 2 lyžičiek
- Extra panenský olivový olej s obsahom 2 lyžičky
- 2 šalotky, olúpané a jemne nasekané
- Veľká hrsť z estragónu a petržlenu s plochými listami, nasekané
metóda
Ak chcete urobiť dresing, nakrájajte každé paradajky na polovicu a vytlačte semená. Jemne nasekajte mäso a vložte do veľkej misky. Pridajte ostatné ingrediencie, okrem bylín, a dobre premiešajte. Dochutíme soľou a korením. Prikryte lepiacou fóliou a nechajte vychladnúť najmenej 20 minút alebo kým nie je pripravený na podávanie.
sušienky s veľkonočným zajačikom
Zahrievajte rúru na 200 ° C / plyn 6 a predhrievajte pekáč. Všetok tuk alebo šľachu z hovädzej sviečky orežte a dochutíme soľou a korením. Zohrejte panvicu, ktorá sa nelepí, s trochou olivového oleja. Keď je veľmi horúco, pridajte hovädzie mäso a opečte ho na každú stranu 1/2 - 2 minúty, až kým nebudú rovnomerne zhnednuté.
Horúcu panvicu na pečenie zľahka naolejujte. Premiestnite hovädzie mäso na pekáč a vložte ho do rúry. Pečte 25 minút na stredne zriedkavé hovädzie mäso - pri miernom stlačení by sa malo cítiť trochu pružné. Presuňte filet na teplú misku a nechajte 10 minút odpočívať.
Podávajte hovädzie mäso teplé alebo pri izbovej teplote. Hrúbka nakrájajte na plátky a prekrývajte plátky na servírovacom tanieri. Zhromaždite raketu do stredu. Nasekané bylinky vmiešajte do paradajkového dressónu a lyžicu na hovädzie mäso. Ak chcete, sprevádzajte nové zemiaky.