Základné tortu: Ako si vyrobiť tortu doma

Naučte sa, ako pripraviť koláčové koláče s týmto základným receptom na koláčové koláče z pečenia kráľovnej Molly Bakes. Dortové koláčiky sú trendom pečenia, ktorý jednoducho neodchádza, a ak ste sa im vyhli, pretože si myslíte, že sú príliš tvrdí, zamyslite sa znova!

Náš podrobný sprievodca obrázkami vám ukáže, aké ľahké je pripraviť doma vynikajúce koláčiky. Ideálne pre večierky, svadby alebo popoludňajší čaj, koláčové koláčiky sú zábavné k jedlu a ľahko sa zdobia a prispôsobujú tak, aby vyhovovali tejto príležitosti.

Môžete buď pripraviť tortu a krémový krém od nuly, alebo použiť mierne zastaralý alebo zakúpený koláč na prípravu koláčových koláčikov - ide o vynikajúci spôsob, ako využiť všetok zvyšný koláč, ktorý by mohol byť najlepší.

Akonáhle sa naučíte, ako vyrábať torty, môžete prispôsobiť chute, farby a vzory - svetová vaša koláčová hlávka na svete! Niektorí ľudia sa rozhodnú ozdobiť svoje koláčové koláče iba hustou polevou alebo čokoládou, ale môžete si urobiť vzrušujúcich pridaním postrekovačov, trubicovej polevy alebo jedlých nálepiek - čokoľvek sa rozhodnete!

Dortové koláčiky slúžia na vynikajúci darček alebo na osobitnú príležitosť - nič nezosvetľuje bábätko alebo detskú párty viac ako zábavné torty.

Skôr ako začnete, uistite sa, že viete, ako zdobíte torty. Ak pridávate postrekovače, nezabudnite ich zapnúť skôr, ako sa rozloží cukrový povlak. Ak však dáte trochu námrazy, pred začatím zdobenia sa uistite, že je všetko zaschnuté.

vyrába : 20
berie : Približne 1 hodinu, ak pripravujete tortu od nuly

Základné ingrediencie na tortu

Vanilkový koláč:

120g nesolené maslo, mäkčené
150 g nerafinovaného kukuričného cukru
1 vanilkový extrakt vanilky
2 vajcia z voľného chovu pri izbovej teplote
180 g múky na rozmnožovanie
4tbsp mlieka pri izbovej teplote

Poleva vanilkového smotanového syra:

80 g nesoleného masla, mäkčené
40g smotanového syra, mäkčeného
200 g ľadového cukru, preosiate
1 vanilkový extrakt vanilky

Budete tiež potrebovať:

400 g (1 vrece) cukroviniek topí - použili sme bielu čokoládu, ale namiesto toho môžete použiť mlieko alebo tmavú čokoládu alebo dokonca farebné cukrovinky!
Zeleninový olej
Tyčinky na lízatko

Prevzaté od Cake Pops od Molly Bakes (Square Peg; 15 GBP)

Ako vyrobiť tortu:

Toto je obrázok 1 z 10

Ako vyrobiť tortu: Krok 1

Na výrobu vanilkového koláča :
1. Predhrejte rúru na 180 ° C, plyn 4.
2. Zľahka namažte a namažte 25 cm okrúhlu tortu alebo 20 cm štvorcovú tortu.
3. Maslo a cukor smotajte, až kým nezmiznú a nadýchajú - asi 5 minút. Vanilkový extrakt zmiešajte s krémovým maslom a cukrom.
4. Vajíčka pridajte po jednej a dobre premiešajte medzi každým pridaním. Pridajte polovicu múky a potom polovicu mlieka a premiešajte, kým sa úplne nezmiešajú. Opakujte so zvyšnou múkou a mliekom.
5. Nalejte zmes do už pripravenej plechovky a pečte 35 - 45 minút, alebo kým kokteilová tyčinka vložená do stredu koláča nevyčistí. Po upečení nechajte koláč vychladnúť na drôtenom stojane.

Ak chcete polevu vanilkového smotanového polevy:
1. Zmiešajte maslo a smotanový syr.
2. Postupne pridajte cukor a potom pokračujte v krémovaní, kým nebude ľahký a nadýchaný. Nakoniec namiešajte vanilku.
3. Pred použitím chladnite 30 minút.

Toto je obrázok 2 z 10

Ako vyrobiť tortu: Krok 2

Koláč dôkladne rozdrvte vo veľkej miešacej miske. Najlepšie je to robiť ručne, pretože poskytuje jemnejšiu omrvinu, ale môžete použiť aj kuchynský robot. Možno budete chcieť odstrániť kôrky koláča ostrým kuchynským nožom, aby ste predišli tvorbe hrudiek.

Toto je obrázok 3 z 10

Ako vyrobiť tortu: Krok 3

Akonáhle ste koláč rozdrvili čo najjemnejšie, zoberte polevu, polievkovú polievkovú lyžicu naraz a začnite ju miešať s omrvinkami.

Toto je obrázok 4 z 10

Ako vyrobiť tortu: Krok 4

Možno nebudete potrebovať všetky polevy, v závislosti od toho, aký vlhký je váš koláč, takže ho používajte vždy po častiach.

cynthia nixon syn

Toto je obrázok 5 z 10

Ako vyrobiť tortu: Krok 5

Miešajte, kým nemáte textúru podobnú fondánu. Ak chcete zistiť, či je pripravená, stlačte trochu zmesi na vašej dlani - nemala by sa rozpadať a mala by byť poddajná. Ak pridáte príliš veľa polevy, zmes bude zvlhčená, lepkavá a ťažká a koláčové koláče jednoducho padnú z palice, keď sa ich pokúsite ponoriť. Zabalte zmes do lepiacej fólie a nechajte vychladnúť najmenej 1 hodinu. Keď je pripravená na prácu, zmes by mala byť pevná, ale nie príliš tvrdá.

Odlomte malý kúsok zmesi o veľkosti lopty s ping-pongom a valte sa do lopty s vašimi dlaňami. Nemusí to byť dokonalé. Položte každú guľu na podnos lemovaný papierom na pečenie. Chladte 15-20 minút, alebo kým nie sú pevné.

Toto je obrázok 6 z 10

Ako vyrobiť tortu: Krok 6

Medzitým si pripravte cukríky. Cukrovinu vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a zahrievajte v mikrovlnnej rúre na médium na 1 minútu. Dôkladne premiešajte. Možno sa práve začali topiť. Vložte späť do mikrovlnnej rúry a topite ďalších 30 sekúnd.

Toto je obrázok 7 z 10

Ako vyrobiť tortu: Krok 7

Miešajte znova a uistite sa, že ste zoškrabali dno a boky misky. Vracajte sa do mikrovlnnej rúry na posledných 30 sekúnd, potom nechajte konečné premiešanie. Roztopené cukrovinky zvyčajne nedosahujú rovnakú hodvábnu, tekutú konzistenciu roztopenej čokolády. Aby ste uľahčili prácu, môžete pridať 1 až 2 lyžičky rastlinného oleja na 400 g vrecka cukroviniek. Do cukríka pridajte dostatok oleja na vytvorenie hodvábnej konzistencie.

Toto je obrázok 8 z 10

Ako vyrobiť tortu: Krok 8

Vezmite lízatkovú tyčinku a ponorte jeden koniec asi 20 cm hlboko do rozpustenej cukrovinky. Hokejku okamžite vložte do horného stredu každej koláčovej gule asi do polovice. Nevkladajte ho príliš hlboko alebo príliš plytko. Položte na podnos potiahnutý papierom na pečenie. Sladkosti by mali trvať 1 - 2 minúty.

Toto je obrázok 9 z 10

Ako vyrobiť tortu: Krok 9

Ak chcete ponoriť tortu, uistite sa, že je misa hlboká a úplne plná cukroví, takže ju nemusíte nakláňať. Držte neohnutý koláčový koláč za tyčku a ponorte ho úplne do cukrovinky. Pri namáčaní nezabudnite zakryť priamo k hornej časti palice, aby ste zaistili pop na mieste. Jemne poklepte na koláčový koláč nad miskou, aby ste odstránili akékoľvek prebytočné sladkosti.