Čokoládové hľuzovky sa vyrábajú nielen veľmi jednoducho, ale sú aj krásnou domácou pochúťkou. Na výrobu tohto receptu z čokoládovej hľuzovky potrebujete iba štyri ingrediencie a navyše sú pripravené v piatich jednoduchých krokoch. V tomto jednoduchom recepte na čokoládové hľuzovky sme pripravili hľuzovky z tmavej čokolády s centrom bielej čokolády, aby sme vyvážili krémovú náplň bohatou čokoládovou škrupinou. Pozrite si naše video, aby ste zistili, ako pripraviť čokoládové hľuzovky, vďaka ktorým by ste mohli prejsť premyslený darček k jedlu alebo sladký večierok.
Biela čokoláda obsahuje menej kakaovej sušiny ako obyčajná čokoláda, takže náplň bielej čokolády je mäkšia, ako by ste mohli očakávať, a vyžaduje trochu viac starostlivosti pri jej poťahovaní - tieto čokoládové hľuzovky však stoja za námahu, keď sa uhryznete do centra prekvapenia.
Ako príchuť sme použili Cointreau v náplni z bielej čokolády, ale ak chcete radšej pripraviť hľuzovky, ktoré môžu jesť aj deti, môžete úplne nechať alkohol.
S trochou rozmanitosti môžete experimentovať s čokoládou - vyskúšajte strediská horkej čokolády v bielej čokoláde alebo biele stredy potiahnite mliečnou čokoládou. Kombinácie sú nekonečné ,
Recept na čokoládové hľuzovky
vyrába : 50 - 60 čokoládových hľuzoviek
Na hľuzovku: 93 kalórií, 6 g tuku (4 g nasýtených tukov)
štipka nominálnych hodnôt knihy
Ak chcete získať ďalšie nápady na darčeky pre potraviny, prečítajte si naše recepty na darčeky pre domáce jedlo.
prísady
Pre centrá ganache:
- 400 g bielej čokolády, alebo použite tmavú čokoládu do tmavého stredu
- 300 ml šľahačka
- Liehovina alebo likér s obsahom 2tbsp, ako je brandy, Drambuie alebo Cointreau (voliteľné)
Pre povrchovú úpravu:
kurací provensálsky recept
- 500g čokoláda, tmavá alebo biela, roztavená a temperovaná (voliteľné)
Obrazový kredit: TI Media Toto je obrázok 1 z 5
Krok 1
Ak chcete pripraviť zmes ganache pre stredy čokoládových hľuzoviek, rozbite čokoládu na kúsky a vložte do misky. Šľahačku priveďte k varu a nalejte ju na čokoládu. Miešajte čokoládu, kým sa úplne neroztopí. Ak sa používa, pridajte lieh alebo likér.
Zmes nechajte vychladnúť, až kým nebude pevná. Najlepšie je nechať ju cez noc. Ak je však čas kratší, dá sa použiť po niekoľkých hodinách.
Obrazový kredit: TI Media Toto je obrázok 2 z 5
Krok 2
Tvarovanú zmes bielych čokoládových hľuzoviek vytvarujte do guľôčok, buď pomocou melónu a potom ich ručne rozvaľkajte, alebo naberajte kúsky pomocou lyžičky. Pop je v chladničke spevniť, potom tvar do gule.
Ak máte horúce ruky, preveďte na ne studenú vodu a pred začiatkom ich osušte, aby bola táto fáza menej špinavá. Môžete tiež nosiť rukavice, ktoré sú bezpečné pre potraviny, aby sa vám neporiadok a hladšie valili. Guľôčky položte na plech pergamenu a nechajte vychladnúť.
Obrazový kredit: TI Media Toto je obrázok 3 z 5
Krok 3
Ak chcete super lesklé, profesionálne vyzerajúce čokoládové hľuzovky, budete musieť čokoládu temperovať - viď náš sprievodca, ako temperovať vašu čokoládu , Ak je to práve pre rodinu a priateľov, roztavená čokoláda funguje rovnako dobre a je menej chabá.
Obrazový kredit: TI Media Toto je obrázok 4 z 5
Krok 4
Hľuzovky postupne ponorte do temperovanej alebo roztavenej čokolády pomocou špirály na máčanie čokolády alebo 2 vidličiek, aby ste ich zmenili na čokoládu. Nechajte prebytočnú čokoládu odkvapkávať z hľuzoviek cez misku a potom ju preneste na list pečiaceho pergamenu. Zostávajú nejaké zvyšky čokolády, ale je ľahšie pracovať s trochou extra, ak máte priestor na ponorenie hľuzoviek. Táto extra čokoláda sa môže naliať na pečenie pergamenu, potom sa môže rozdeliť na kúsky a po ukončení jedenia sa môže jesť.
Obrazový kredit: TI Media Toto je obrázok 5 z 5
Krok 5
Nechajte hľuzovky na chladnom mieste. Hľuzovky sa uchovávajú až týždeň, ak sa uchovávajú na chladnom mieste (pokiaľ možno nie v chladničke). Hľuzovky nie sú vhodné na mrazenie.