Recept na rizoto s pórom a hubami

• vegetarián

slúži:

4

náklady:

lacný

prípravka:

15 min

varenie:

25 min

Tento krémový pórový a hríbový recept na rizoto je vynikajúcou úpravou tradičného receptúry na rizoto a pomáha spotrebovať tie druhy zeleniny, ktoré ležia v chladničke.

Rizoto z póru a hríbov je vynikajúcim pohodlným jedlom a tiež dobrým spôsobom, ako prinútiť vaše deti, aby jedli svoje vegetariány.

Netrvá dlho a risotto je ľahšie, ako si mnohí myslia, len postupujte podľa tohto receptu a trochu trpezlivosti a v krátkom čase pripravujete teplé a výdatné jedlo!

prísady

• 50 g (2 oz) masla
• 15 ml (1 polievková lyžica) olivového oleja
• 2 veľké póry, upravené a nakrájané na plátky
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
• 225 g (8oz) rizoto ryže
• 900 ml (1½ pt) horúcej zeleniny
• Šampiňóny s obsahom 175 g (6 oz) utreté
• 25g (1oz) strúhaného parmezánu
• 15 ml (1 polievková lyžica) čerstvej nakrájanej petržlenovej vaty

metóda

• Polovicu masla a oleja zohrejte na veľkej, hlbokej panvici. Pridajte pór a cesnak a jemne ich smažte 10 minút, kým nezmäknú, ale nie hnedú. Zamiešajte ryžu a varte 1 minútu.

• Do ryže postupne pridajte pažbu, uistite sa, že je absorbovaná pred pridaním ďalších za stáleho miešania. Pokračujte, kým sa nepridajú všetky zásoby a ryža nie je krehká (približne 20 minút).

• Zvyšok masla zahrievajte na panvici a huby opaľujte na vysokej teplote 2-3 minúty, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Väčšinu parmezánu zamiešajte do rizota a ochutte soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.

  recept na kuracie mäso v bielej omáčke

• Rizoto podávajte v zahrievaných miskách preliatych šampiňónmi, petržlenovou vňaťou a zvyškom parmezánu.