Ovocné koláčky Mary Berry (Obrazový kredit: Tony Briscoe)
| Robí | 10+ |
| Zručnosť | Ľahko |
| Čas varenia | 10 min |
| Celkový čas | 30 min |
| Výživa na porciuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalórie | 238 kcal | 12% |
| Tučný | 5 g | 7% |
Koláče sú v podstate britské jedlo, ktoré sa už desaťročia podávajú pri čajoch a letných udalostiach.
Pre väčšinu ľudí vyčarujú predstavy slnečného pikniku v parku, zábavných dní vo Wimbledone alebo dokonca dlhých uvoľnených popoludňajších čajov. Ostatní z nás si ich jednoducho užijú ako lahodnú pochúťku cez víkend alebo po náročnom dni v práci! A zvyčajne bude našim uponáhľaným životom to, čo si kúpite v obchode, ktoré nie sú (priznajme si to) nikdy také dobré ako domáce.
A ak ste nikdy neskúsili vyrábať vlastné koláčiky, tento recept vás privedie k tomu, aby ste si už nikdy nekúpili v obchode! Jednoduchý a chutný, tento recept Mary Berry Scones vyrobený z ovocia je základnou pochúťkou, do ktorej sa budete vracať znova a znova. Pretože kto iný vám dá najlepšie recepty na pečenie ako samotná legendárna Mary Berry?
VIAC: Najlepšie popoludňajšie čaje v Londýne
S iba siedmimi prísadami nemôže byť recept na koláčky Mary Berry jednoduchší. Navyše, väčšina z nich budú veci, ktoré už pravdepodobne máte v obchode!
Čo potrebujem na recept na koláčky Mary Berry?
Na ich výrobu budete potrebovať 6 cm krájač a na uľahčenie pečenia vám odporúčame obyčajný, na rozdiel od ryhovaného. Pred pečením sa musíte uistiť, že máte aj kefku na umývanie vajec. Okrem toho budete pravdepodobne mať všetky nástroje, ktoré potrebujete na prípravu týchto lahodných koláčov Mary Berry.
mučenka srdečné
Rovnako ako všetky koláčky, aj tento koláčový recept s pikantnými kúskami hrozienok sa najlepšie podáva s pomazánkami zo džemu a smotany. Ak si chcete uvariť svoj vlastný džem, vyskúšajte náš chutný recept na popoludňajší čajový bobuľový džem alebo trochu iný, ale rovnako nádherný džem z egreša a bazy.
Prevzaté z kuchárskeho kurzu Mary Berry, publikovaného DK, 17,99 libry (brožované vydanie)
Metóda
- Rúru predhrejte na 220 ° C, ventilátor 200 ° C, plyn 7. Veľký plech na pečenie zľahka namažte tukom.
- Múku a prášok do pečiva dajte do veľkej chladenej misky. Pridajte kocky masla, všetky suroviny nechajte čo najchladnejšie. Zľahka a rýchlo votrite končekmi prstov, kým zmes nevyzerá ako jemná strúhanka. Pridajte cukor, sultánky, mlieko a vajíčko.
- Do zmesi múky nalejte 100 ml mlieka a všetky lyžice rozšľahaného vajíčka okrem 2 polievkových lyžíc. Miešajte spolu s nožom s okrúhlou čepeľou na mäkké, ale nie príliš lepkavé cesto, v prípade potreby pridajte trochu mlieka, aby ste na dno misky utreli všetky suché kúsky zmesi.
- Cesto vyklopíme na jemne pomúčenú pracovnú dosku, párkrát zľahka premiešame, kým sa nespojí, potom jemne vyvaľkáme a vyklopíme, aby nám vznikol obdĺžnik hlboký asi 2 cm.
- Z prvého valca vykrajujte 6 cm vykrajovačkou čo najviac koliesok (obyčajný vykrajovač sa používa jednoduchšie ako žliabkovaný) a položte ich na plech, mierne od seba. Pozbierajte odrezky, potom zrolujte a vyrežte. Opakujte, kým nebudete mať 10 koláčov.
- Vrchy koláčov potrite vyhradeným vajíčkom. Pečieme asi 10 minút, alebo kým nevykysne a nezozlatne. Vyberte a vychladnite na mriežke.
Prísady
- 75 g masla, vychladeného a nakrájaného na kocky, plus extra na potretie
- 350 g múky na kyprenie a navyše na posypanie
- 1 ½ ČL prášku do pečiva
- 30 g kryštálového cukru
- 75 g sultánov
- asi 150 ml mlieka
- 2 veľké vajcia, rozšľahané