slúži:
2skill:
jednoduchýnáklady:
lacnýToto je perfektný nedeľný brunch. Úžasný údený losos so šmýkačkami a množstvom ďalších dobrôt - je nemožné mať sekundy.
prísady
- Pre údené hashované lososy:
- 300 g nových zemiakov
- 30 g nesoleného masla
- ½ malej cibule, jemne nakrájanej na plátky
- 1 polievková lyžica nakrájaného kôpru
- 1 lyžička kapary
- 75 - 100 g údeného lososa, jemne nakrájaného na plátky
- soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 4 vyrážky dobrej kvality, suchá údená slanina
- 2 vajcia z voľného chovu
- Na obväz:
- ½ lyžice Dijonskej horčice
- 25 ml octa bieleho vína
- šťava z 1/2 citróna
- 100 ml extra panenského olivového oleja
- soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
metóda
Zemiaky varte vo veľkej panve studenej slanej vody po dobu 10 - 12 minút, kým nie sú jemné. Vypustiť.
Medzitým rozpustite maslo na veľkej panvici na miernom ohni. Cibuľu smažte 4-5 minút, kým nebude mäkká.
ako sa robí kokosová ryža
Pridajte cibule do cibule a smažte, až kým nezmäknú a nezlomia sa.
Pridajte kôpor, kapary a údený losos a dobre osolte soľou a korením. Miešajte, aby ste ich skombinovali a uvarili, až kým losos nezbledne ružovo.
Predhrejte gril a potom grilovajte slaninu, kým nebude chrumkavá.
praženicu a údeného lososa
Zohrejte nádobu s vodou na stredné teplo. Znížte teplotu na minimum a jemne rozbite vajíčko do vody. Varte 5 minút, alebo kým biela nie je pevná. Opatrne odstráňte vajíčko štrbinovou lyžičkou, odložte stranou a prikryte, aby ste si udržali teplo počas vylievania zvyšného vajíčka.
Rozdeľte zemiakovú zmes medzi dve platne. Na zemiaky položte spolu dve slivky slaniny a sázené vajíčko. Top s trochou obväzu.
Na prípravu dresingov vložte horčicu, ocot, olej a citrónovú šťavu do misky a dochutíme soľou a korením. Šľahajte spolu a vytvorte hladkú vinaigretu.