Recept s jahodami posypanými snehom

slúži:

6

skill:

jednoduchý

prípravka:

15 min

varenie:

8 min

Luxusná chuť sladkých, šťavnatých jahôd potiahnutých horkou čokoládou určite splní toto Vianoce súhlas všetkých vašich hostí. Vyberte si, či im poslúži ako sviatočný dezert alebo ako sladká pochúťka, alebo či ich použijete na premenu jednoduchého ľadového tortu na jednoducho senzačný sezónny sviatočný koláč. Ako dekorácia tortu je efekt mimoriadne sofistikovaný a nikto by netušil, že vytvoreniu trvalo len pár minút. Ako podnos slúžiaci po večeri alebo pri popoludňajšej pohári šumivého jahôd bude rovnako pôsobivý a iba vy potrebujete vedieť, že ste vynaložili minimálne úsilie!

prísady

• 300 g tmavej čokolády dobrej kvality, rozdelenej na štvorce
• 18 - 20 jahôd (zostávajúce stonky)
• 6tbsp práškový cukor
• 1 ovocný koláč z obyčajného ľadu na ozdobenie (voliteľné)

metóda

• Čokoládu vložte do žiaruvzdornej misy nad panvicu sotva zaplavenej vody. Nedovoľte, aby sa voda dotýkala dna misy, pretože by sa čokoláda mohla pretaviť. Zahrievajte, kým sa čokoláda neroztopí, bez miešania, počas asi 5 až 8 minút. Vyberte misu z panvice a odložte ju na mierne vychladenie počas 1-2 minút. Prípadne rozpustite čokoládu v mikrovlnej nepriepustnej miske na HIGH / 100% po dobu 1-1,5 minúty.

• Držte jahodové stonky a opatrne ich ponorte do rozpustenej čokolády. Jahody položte na kúsok čistého papiera na pečenie, mierne od seba vzdialeného. Nechajte pôsobiť, kým čokoláda nezačne tuhnúť.

• Vložte námrazový cukor do misky a pridajte 1 polievkovú lyžicu vody. Miešajte na hladkú, stredne silnú pastu. Pomocou čajovej lyžičky pokvapkajte po každej jahode nejakú námrazu (pozri časť Čo je dobré vedieť). Jahody nechajte, kým sa čokoláda a námraza úplne nevyschnú.

• Ak používate jahody na ozdobenie hromady torty, jahody na vrchu tortu a okolo okrajov inak hromadí na veľkú servírovaciu dosku. Podávajte v ten istý deň výroby alebo skladovania, zakryté v chladničke počas 2 až 3 dní.