| Slúži | 6+ |
| Čas prípravy | 45 min |
| Čas varenia | 3 hodiny |
| Celkový čas | 3 hodiny 45 minút |
| Výživa na porciuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalórie | 594 kcal | 30% |
| Tučný | 31 g | 44% |
| Nasýtený tuk | 14 g | 70% |
Čo je lepšie ako recept na kastról, z ktorého sa dá urobiť koláč? Na skutočnú večeru vyskúšajte tento týždeň tento skvelý steak, ľadvinku, pivo a hubový koláč - nebudete ľutovať!
AKO VYROBIŤ STEAK, KIDNEY, ALE A MUSHROOM PIE
Zmrzlina s 99 vločkami
Prísady
- 25 g nesoleného masla
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 900g (2lb) dusiaci steak, nakrájaný na 2,5 cm (1in) kocky
- 3 jahňacie obličky, nakrájané na malé kocky
- 3 lyžice hladkej múky, okorenené
- 2 cibule, ošúpané a nakrájané na drobno
- 2 strúčiky cesnaku, olúpané a nakrájané
- 1 x 500 ml (18 fl oz) tmavého piva, ako napríklad Black Sheep Ale
- 11/2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
- 100 g (4 oz) gaštanových húb, na štvrtiny
- 375 g (13 oz) lístkového cesta, ako napríklad Dorset Pastry Company
- 1 žĺtok, na glazúru pečiva
Budete potrebovať
- 1,7-litrová (3pt) koláčová miska a koláčový lievik
Metóda
Rúru predhrejte na 160 C, 140 C ventilátor, 315 F, plyn 2. Na panvici rozohrejte maslo a olej. Vhoďte mäso do ochutenej múky a opekajte niekoľko kúskov naraz, potom preložte do kastróla. Pokračujte, kým nie je všetko mäso opečené. Pridajte na panvicu cibuľu a cesnak a varte 10 minút, kým nie sú mäkké a jemne sfarbené, potom pridajte do kastróla.
Pridajte pivo a worcesterskú omáčku a dobre okoreňte. Na vrch položte pokrievku a pečte v rúre 2 až 21/2 hodín, alebo kým mäso nie je mäkké. Pridajte huby, premiešajte a nalejte do koláčovej misky. Vložte lievik do stredu a vychladnite. Zvýšte teplotu na 200 C, ventilátor 180 C, 400 F, plyn 6. Varenú mäsovú zmes môžete zmraziť až na mesiac. Na zostavenie koláča jednoducho rozmrazte a pokračujte bodom 3.
Okraj koláčovej misky vymastíme. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Nakrájajte 2,5 cm (1 palcový) pásik cesta a pritlačte ho na okraj koláčovej formy. Okraj potrite vodou. Zostávajúce cesto rozvaľkajte, aby vzniklo vrchnák a dajte na vrch koláča, pričom okraje zatlačte. Orežte a zrazte pomocou noža s plochou čepeľou a vodorovne poklepte na okraj. Stred koláča ozdobte listami pečiva. Vaječný žĺtok rozmiešame s trochou vody a potrieme cestom. Vložíme do rúry a pečieme 25 až 30 minút alebo kým cesto nevykysne a nezozlatne.
veľkonočné koláče pre deti