Recept na sicílsky Timbale

Ochutnajte Sicíliu s týmto Timballo Siciliano!

Timballo je showstopper, ktorý dostal svoj názov zo starého francúzskeho slova pre kotolňu a vidíte, že je to v podstate koláč z cestovín.

Použili sme autentické sicílske obruče, ale stačia akékoľvek veľké makaróny alebo rigatoni. Aj keď sa koláčová forma nemusí zdať ako jasná voľba, ako do nej vložiť cestoviny, výrazne vám uľahčí vytiahnutie timballa - trochu ho namažte, ale nie je potrebné to preháňať.

recepty na sušené mleté ​​mandle

Ak si myslíte, že vaša koláčová forma nemusí byť veľmi nepriľnavá, môžete základňu vyložiť mastným papierom. Je výborný so šalátom.

recept na čokoládovú narodeninovú tortu pre deti

Ak hľadáte ďalšie talianske recepty, prečo neskúsiť túto klasickú taliansku polievku z minestrone? Ideálne na obed alebo ľahkú večeru. Máme aj mnoho ďalších skvelých receptov, ktoré vám poskytnú inšpiráciu na budúci obed alebo večeru.

Prísady

Na paradajkovú omáčku:

• 2 lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• malá trs bazalka (rezervujte si pár lístkov na ozdobu)
• 4 x 400 g konzervy nakrájaných paradajok
• 1 ČL kryštálového cukru

Na cestoviny:

• 500 g anellini obruče cestovín, makarónov alebo rigatoni
• 120 g nesoleného masla
• 100 g parmezánu, nastrúhaného najemno

Na náplň:

• slnečnicový olej, na vyprážanie
• 4 baklažány, 1 pozdĺžne nakrájaný na plátky, 3 nakrájané na kocky
• 100 g parmezánu, nastrúhaného najemno

Budete potrebovať:

boohoo materský predaj

• 20 cm okrúhla tortová forma, jemne vymastená

Metóda

1. Paradajkovú omáčku pripravte tak, že na panvici s cesnakom niekoľko minút zohrejete olej. Pridajte bazalku a varte 30 sekúnd, potom pridajte paradajky a cukor. okoreníme a dusíme 25 minút alebo kým sa nezníži na polovicu. Odstráňte z tepla.
2. Priveďte samostatnú panvicu s vodou do varu a cestoviny varte 10-12 minút, kým nie sú al dente. Scedíme, vrátime do panvice, pridáme maslo a parmezán a vmiešame polovicu paradajkovej omáčky.
3. Na náplň na panvici rozpálime 2 cm olej a opražíme na ňom plátky baklažánu (na vrchu timbalu) a baklažán na kocky. na kocky nakrájaný baklažán pridajte k zvyšnej paradajkovej omáčke a varte 15 minút, kým sa nezredukuje. vmiešajte syr.
4. Rúru predhrejte na 180 ° C/plyn. Značka 4. na zostavenie, dno plechu vyložte plátkami baklažánu. pridajte tri štvrtiny cestovín, uistite sa, že lemujú základňu a boky, pričom v strede ponechajte medzeru, aby ste nabrali zmes baklažánu a paradajkovej omáčky, potom zvyšné cestoviny položte na vrch. Varte 20-25 minút, nechajte 10 minút odstáť a potom vyložte na tanier. navrch s niekoľkými lístkami bazalky.

Najlepší tip na výrobu sicílskeho timbale

Panvicu môžete použiť, ak nemáte panvicu