Celý pečený losos v soli | Recepty na večeru

Kliknutím ohodnotíte(25 hodnotení)

Slúži	8 ++
Zručnosť	Ľahko
Celkový čas	1 hodina 10 min

Celý tento pečený losos je krásne vlhký a plný chuti - soľná kôrka mu robí mini rúru, takže zostáva pri správnej teplote. Možno sa pýtate, či slaná kôra robí lososa slaným, ale prekvapivo nie. Ak hľadáte ďalšie recepty s lososom, máme pre vás veľa možností na vyskúšanie - sú skvelé na večeru alebo dokonca na slávnostné obdobie.

Tento recept vyzerá ako ukážka, keď ho podávate, a ak by ste chceli, mohli by ste ho roztrhnúť pri stole a získať tak rustikálny a pôsobivý vzhľad. Nielenže to vyzerá skvele, ale tiež udržuje rybu dokonale vlhkú a neuveriteľne dobre uvarenú.

omáčky k steaku

AKO UROBIŤ SOĽ Upečený losos

Metóda

Dvakrát vysteľte plech na pečenie dostatočne veľký na to, aby sa naň ryby zmestili pečiaci pergamen alebo naolejovaná fólia.
zoštíhľujúci svetový cícer
Bielky vyšľaháme, kým sa nevytvoria mäkké špičky, potom zmiešame so soľou. Teraz chcete rybu prikryť v zmesi soli a vytvoriť rúru. Na plech na pečenie dajte dostatočné množstvo soli, aby bol losos dostatočne veľký, a potom dajte rybu na vrch. Vložte citrón a tymian do dutiny. Rozložte zvyšok zmesi soli na ryby, aby boli zakryté (nemusíte sa trápiť s chvostom). Špinavé, ale stojí to za to! Teraz ho môžete nechať niekoľko hodín v chladničke, kým nie ste pripravení ho upiecť.
Na varenie zohrejte rúru na 180 ° C, plyn 6. Rybe tejto veľkosti bude varenie trvať 50-60 minút-ak chcete skontrolovať, mali by ste byť schopní vložiť kovový špíz cez tvrdú kôru a rovno cez ňu. ryby bez akéhokoľvek odporu.
Na to, aby slúžilo, rozlomte kôrku - bude sa odlupovať vo veľkých kusoch. Odstráňte kožu a dajte rybu na servírovaciu dosku s kúskami čerstvého citrónu a bylinkami. Uvoľnite horný filet, potom vytiahnite hlavnú kosť, ktorá sa ľahko uvoľní, a potom podávajte spodný filet. Uistite sa, že uvoľníte bočné kosti.