Veggie Burgers Annabel Karmel

vegetarián

činí:

prípravka:

20 min

varenie:

12 min

Tieto hryzáky / hamburgery sú skvelým spôsobom, ako prinútiť deti, aby jedli viac zeleniny - a sú vhodné pre deti mladšie ako 1 rokov. Urobte si rýchly recept Annabel Karmel už dnes.

prísady

2 lyžice olivového oleja
1 stredne šalotka, nakrájaná na kocky
½ palice zeleru, nakrájané na kocky
1 veľká mrkva, ošúpaná a nastrúhaná
½ malého póru, jemne nakrájaného na plátky
3 gaštanové huby, nakrájané na kocky
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
1 lyžica tmavej sójovej omáčky
2tsp mäkký svetlo hnedý cukor
4tbsp čerstvo nastrúhaného parmezánu
40 g čerstvej strúhanky
½ lyžice majonézy
Čedar, strúhaný
5 lyžice sušenej strúhanky
Múka 2tbsp
1 vajce
Slnečnicový olej 2-3 lyžice, na vyprážanie
Soľ a korenie, dochutiť
Buchty, šalát, paradajka, majonéza, slúžiace (pre hamburgery)

metóda

Zahrejte olivový olej vo veľkej nelepivej panvici a zeleninu opečte 10 minút, kým nebude mäkká. Pridajte cesnak a minútu varte, potom pridajte sójovú omáčku a cukor a ďalšiu minútu varte. Rozložte na tanier a nechajte vychladnúť. (U malých zákuskov / hamburgerov musíte nasekať uvarenú a chladenú zeleninu, a to buď v kuchynskom robote, často poškrabávaním po stranách alebo veľkým nožom).
Preneste zeleninu do misky a podľa chuti zamiešajte 2 lyžice parmezánu, čerstvé strúhanky, majonézu a čedar a korenie.
Na uhryznutie si vezmite čajové lyžičky a hodte sa do gúľ; pre hamburgery si vezmite polievkové lyžice a prefíkajte do plastickej formy. Ak máte čas, položte na tanier a nechajte vychladnúť 1 hodinu alebo najlepšie cez noc. Môžu sa však poťahovať a variť bez chladenia.
Sušené strúhanky a zvyšok parmezánu zmiešajte na veľkej doske spolu so soľou a korením podľa chuti. Položte hladkú múku na tanier a dochutíme soľou a korením. Beat vajcia v malej miske. Uhryzte / hamburgery zaprášite v ochutenej múke a potom namočte do vajíčka a nakrájajte do strúhanky.
Slnečnicový olej zahrievajte vo veľkej nelepivej panvici a uhryznite hamburgery po dobu 1 - 2 minúty na každú stranu, až kým nezmiznú. Vypustite na kuchynský papier a podávajte v teple - s houskami, šalátom, paradajkami a majonézou pre hamburgery.