| Slúži | 6+ |
| Čas prípravy | 25 min |
| Čas varenia | 1 hodiny |
| Celkový čas | 1 hodina 25 min |
| Výživa na porciuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalórie | 267 kcal | 13% |
| Tučný | 27 g | 39% |
| Nasýtený tuk | 17 g | 85% |
Prísady
- 4 žiarovky feniklu
- 3 stredné póry
- 50 g (2 oz) masla
- 2 lyžice nakrájanej petržlenovej vňate
- 1 lyžica nasekaných listov tymianu
- 225 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 225 ml dvojitého krému
budete potrebovať
recept na hubovú polievku gordon ramsay
- plytký pekáč asi 25,5 cm x 25,5 cm (10 x 10 palcov)
Metóda
Z feniklu odstráňte všetky tvrdé vonkajšie vrstvy. Pozdĺžne rozdelte, vyberte jadro a nakrájajte priečne na 6 mm plátky. Odrežte koreň a tmavozelené vrcholy z póru, pozdĺžne ich rozpolte a priečne nakrájajte na 6 mm plátky. Dobre umyte a sceďte.
Na veľkej panvici rozpustíme polovicu masla, pridáme polovicu feniklu a varíme 5 minút, kým nezačne mäknúť. Preložíme do veľkej misky a rovnakým spôsobom uvaríme zvyšný fenikel. Rozpustíme zvyšné maslo a pór uvaríme rovnakým spôsobom, kým nie je mäkký. Pór preložíme do tej istej misky ako fenikel. Pridajte bylinky a veľa soli a korenia. Zalejeme vývarom a smotanou, dobre premiešame, potom preložíme do veľkého pekáča.
Rúru predhrejte na 190 ° C, ventilátor 170 ° C, 375 F, plyn 5. Grilované mäso pečte 45 minút až 1 hodinu. Vrch by mal byť pekne opečený, krém by mal bublať a zelenina by mala byť jemná.