Postupujte podľa tohto jednoduchého postupu krok za krokom, ako pečiť bravčový recept na brucho pre perfektnú pečenú pečeň. Tento lahodný recept sa stal trojnásobným testovaním v týždennej kuchyni ženy a stal sa obľúbeným miestom rodiny.
Je to vynikajúci spôsob, ako uvariť bravčové brucho čo najlepšie využiť jeho chuť a urobiť z tohto kusu mäsa vlhkú a chutnú večeru s chrumkavým praskaním.
Ak používate ventilátorovú rúru, džúsy z panvice sa môžu odpariť, takže ak vyzerá trochu sucho, doplňte ju vriacou vodou, ale dávajte pozor, aby sa voda nedostala na pokožku bravčového mäsa, alebo sa nebude krehnúť.
Bravčové brucho trvá 2 hodiny a 30 minút na varenie a stojí za to počkať. Toto jedlo môže pojať 3 až 4 osoby a je perfektne podávané so zemiakovou kašou, zelenými fazuľami a pokvapkané vo vlastnej omáčke.
nápady na kravský koláč
prísady
- Bravčový kĺb bravčový, asi 500-750g
- 1 polievková lyžica čerstvo nasekaného rozmarínu
- 1 polievková lyžica lyžice, ľahko opečená
- 2 strúčiky cesnaku, ošúpané
- 1 polievková lyžica morskej soli
- 2 cibule, ošúpané a nakrájané na plátky
- 300 ml bravčového mäsa
- Bramborová kaša a zelené fazule slúžiace
Toto je obrázok 1 zo 4
Krok 1
Použite remeselný nôž, aby ste sa uistili, že rezy na bravčovej koži prechádzajú priamo, a ak mäsiar nezískal veľa, urobte ďalšie rezy. Vložte bravčové mäso do drezu a nalejte naň rýchlovarnú kanvicu plnú vriacej vody tak, aby sa pokožka stiahla, čím sa počas varenia stane chrumkavou. Opláchnite mäso savým kuchynským papierom a nechajte ho na otvorenom priestranstve asi 30 minút, aby pokožka trochu vyschla.
Toto je obrázok 2 zo 4
Krok 2
Pomocou paličky a malty rozotrite rozmarín, fenikel a cesnak. Túto zmes votrite po pokožku spolu so soľou.
Toto je obrázok 3 zo 4
Krok 3
Nastavte rúru na 220 ° C / 425 ° F / značku plynu 7. Rozprestrite cibuľu v spodnej časti pekáča na pečenie, posadte bravčové mäso na vrch a zalejeme zásobou. Vložte bravčové mäso do rúry na 30 minút, potom teplotu znížte na 150 ° C / 300 ° F / značka plynu 2 a varte ďalších 1,5 - 2 hodiny, alebo kým nebude mäso jemné a koža svieža.
Toto je obrázok 4 zo 4
Krok 4
Vyberte mäso z rúry a nechajte ho na teplom mieste 10 - 15 minút. Mäso nakrájajte na šírku; podávame s cibuľou a zemiakovou kašou a zelenými fazuľami, nakrájame na niektoré šťavy z panvice.