Pikantná mrkva, pastinák a zemiaková polievka

zdravý

slúži:

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

15 min

varenie:

20 min-25

Táto otepľovacia pikantná mrkva, pastinák a zemiaková polievka má náznak rasce a ostrú chuť koriandra, ako aj príjemnú zimnú zeleninu. Ak je ideálny pre potešenie v zimných mesiacoch. Táto lahodná polievka je plná otepľovacieho korenia a určite vás udrží plnšiu po dlhšiu dobu. Podávajte s chrumkavým chlebom a maslom pre skutočne krásne večerné ošetrenie. A pretože sa varí iba za 20 minút, môžete to okamžite vyradiť, a to s veľmi malým varovaním. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 dni a pred podávaním ju dôkladne zohrejte. Aj táto polievka môže byť zamrznutá, takže je ideálna na šľahanie na začiatku týždňa, aby vás videli cez rušné večery.

prísady

40 g masla
1 malá cibuľa, jemne nasekaná
450g (1 libra) múčnych zemiakov, napr. Kráľa Edwarda, olúpaných a jemne nakrájaných
2 veľké pastináky, ošúpané a nakrájané na kocky
3 veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na kocky
1tsp mletého kmeňa
1tsp pozemný koriander
Rastlinný materiál s obsahom 1,2 litra (2 body)
Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
4tbsp čerstvého krému
Čerstvé bylinky, napr. Koriander, na ozdobenie (voliteľné)

metóda

Na veľkej panvici rozpustite maslo a potom jemne osmažte cibuľu po dobu 5 minút alebo do zmäknutia.
Pridajte zemiaky, pastinky a mrkvu a pokračujte vo varení, zakryté 10 minút pri slabom horúcom miešaní.
Pred pridaním násady zamiešajte kmín a koriander a varte 1 minútu.
Ochutnajte okoreninu, potom nechajte variť, znížte teplotu, zakryte a duste 20-25 minút alebo kým nebude zelenina jemná.
Nechajte mierne vychladnúť, potom vložte do kuchynského robota a šľahajte do hladka.
Vráťte sa na panvicu a zamiešajte krémový koláč na miernom ohni, pred podávaním upravte korenie a pred použitím ho ozdobte bylinkami.