| Slúži | 20+ |
| Zručnosť | Ľahko |
| Celkový čas | 5 hodín |
Táto lahodne lepkavá šunka je dokonalým potešením pre dav, ak očakávate veľa hostí. Vyrobený z bohatého bourbonu a tmavého javorového sirupu, má nádherne drevitú chuť a je úžasným stredobodom každého bufetu. Použili sme metódu pečenia, aby sme sa uistili, že vaša šunka vždy perfektne varí.
Ako vyrobiť šunku z bourbonu a javora
Metóda
Rúru predhrejte na 170 ° C, plyn 3. Vezmite širšiu fóliu a vložte dvojitú vrstvu do formy na pečenie, ktorá je dostatočne veľká na to, aby sa šunka zmestila do strán. Budete vyrábať stan z fólie. Potom dajte ďalší dvojitý kus na druhú stranu. Vložte šunku, urobte stan a zoškrabte fóliu, aby v nej mohlo cirkulovať veľa vzduchu. Teraz pečte 4 hodiny 10 minút (vypočítajte 50 minút varenia na 1 kg). Po 3 hodinách pridajte cider a 4 klinčeky a vráťte sa do rúry.
ako sa dá pripraviť chapati z hladkej múky
Nechajte šunku dostatočne vychladnúť, aby ste s ňou zvládli, potom odstráňte vonkajšiu šupku a tuk nechajte neporušený. Zmerajte tuk v tvaroch diamantov a potom do každého diamantu vložte klinček. Horčicu, javorový sirup a bourbon zmiešajte, aby ste vytvorili pastu a potom ňou potrite tuk. Zvýšte teplotu rúry na 180 ° C, zapnite plynový stupeň 4 a šunku pečte, kým tuk nezhnedne, niekoľkokrát potrite polevou. Pred vyrezávaním nechajte 20 minút odpočívať.
Prísady
- 5 kg šunky z kosti
- 300 ml suchého klinčeka muštu
- 57 g cínového prášku z anglickej horčice
- 4 lyžice javorového sirupu
- 3 lyžice bourbonu (alebo použite whisky alebo brandy)
Najlepší tip na výrobu šunky z bourbonu a javora
Uvarená šunka vydrží v chladničke 3-4 dni.