Pochopenie toho, ako čistiť meď, nie je ťažké, ale je dôležité použiť správne materiály, aby ste nepoškodili panvice
(Obrazový kredit: Getty Images)
Naučiť sa čistiť meď je jednoduchá, ale zásadná zručnosť, ktorú by mal každý domáci kuchár vedieť.
Meď je obľúbená medzi gurmánmi aj príležitostnými kuchármi. Vedie teplo rovnomernejšie ako ktorýkoľvek iný materiál a podobá sa liatinová panvica , zlepšuje sa iba používaním. Významným rozdielom od liatiny, ktorá vyžaduje starostlivé čistenie, je to, že meď je hračkou, aby bola lesklá a jasná ...
Ako čistiť meď: tri prírodné metódy čistenia
Mnoho domácich kuchárov kupuje medený riad, ale váha ho použiť, pretože existujú obavy, ako efektívne čistiť meď. Niektorí ľudia si robia starosti s upratovaním upečených potravín bez poškodenia medeného povrchu alebo s drhnutím podšívky, kým sa meď nevylúhuje do jedla. Realita je taká, že obloženie medených hrncov je v skutočnosti veľmi trvanlivé, vďaka čomu je tento typ riadu vhodný na každodenné použitie.
Budete príjemne prekvapení, aké jednoduché je naučiť sa čistiť meď, a nemusíte kupovať špeciálne podložky alebo čistiace prostriedky. Namiesto toho používajte položky, ktoré ste už aj tak schovali po kuchyni. Väčšina najlepších čistiacich prostriedkov je netoxických a často organických, vďaka čomu bude vaša kuchyňa bezpečnejšia s menším počtom nebezpečných chemikálií. Skutočným tajomstvom nádhernej, lesklej kuchynskej medi je však soľ. Medzi ďalšie prísady a nástroje, ktoré by ste mali mať poruke, patria:
ako sa robí kokosová ryža
- Citróny
- Prášok na pečenie
- Ocot
Na čistenie je najlepšia mäkká tkanina alebo kefa a kuchynské rukavice (základná súčasť každého) upratovanie kuchyne rutina) sú tiež užitočné, ak si chcete chrániť čerstvú hrivu. Bezpečné prísady na báze potravín znamenajú, že môžete dokonca pozvať svojich mini pomocníkov, aby sa zapojili do zábavy pri zisťovaní, ako čistiť meď.
1. Metóda jedna: soľ a citrón
Rovnako ako niektoré z vašich obľúbených koktailov, všetko, čo potrebujete, je trochu citrónu a soli, ak chcete vedieť, ako najlepšie vyčistiť meď. Citrón nakrájajte na polovicu a potom ho ponorte do malého taniera soli. Citrón vtierajte do panvice, kým nezmiznú zvyšky. Na záver opláchnite horúcou vodou.
Ak máte uvarené jedlo, ktoré citrón nezachytí (koniec koncov, vedieť ako vyčistiť spálenú panvicu je bolesť pre nás všetkých), vytlačte šťavu z citrónu do misky, pridajte soľ (na čistenie použite prosím lacné veci, prosím!), aby sa vytvorila pasta, potom naneste pastu na meď a nechajte ju niekoľko odležať minút. Vydrhnite handrou a voilà! Opláchnite horúcou vodou a osušte. Pasta tiež odstráni všetky škvrny vrátane odolných paradajkových omáčok.
Citrón a soľ sú tiež fantastickou možnosťou na učenie ako čistiť hliník , tiež.
2. Metóda dva: sóda bikarbóna a citrón
Ak je vaša kuchyňa zásobená iba ozdobnými keltskými hľuzovkami alebo ružovými himalájskymi kryštálmi, môžete na výrobu tej istej pasty namiesto toho použiť sódu bikarbónu.
Rovnako ako pri zmesi citrónu a soli, stačí šťavu z citrónu vytlačiť do misy, pridať prášok do pečiva, premiešať a vytvoriť pastu a potom ju naniesť na panvicu. Nechajte pár minút pôsobiť, vydrhnite handričkou a potom opláchnite.
Sóda bikarbóna je podobne ako soľ dostatočne abrazívna na vyčistenie tvrdých vecí bez poškodenia povrchovej úpravy. Vďaka tomu je to skvelé kuchyňa nevyhnutná za naučenie sa čistiť všetky druhy vecí - napríklad čistenie rúry, čistenie škárovacej hmoty a ako vyčistiť nerezový drez . Uložte si obyčajnú lacnú sódu bikarbónu a odložte ju do skrine spolu s čistiacimi potrebami. Zvlášť sóda bikarbóna je vynikajúcou náhradou za ostatné abrazívne chemické čistiace prostriedky.
Kombinácia octu a soli rozžiari medenú panvicu ako úplne novú. Pri krásnom medenom riade postupujte podľa týchto troch krokov:
3. Metóda tri: biely ocot
- Panvicu potrite soľou alebo sódou, namiesto citrónu pridajte ocot a potom pridajte ďalšiu vrstvu soli alebo sódy bikarbóny.
- Vložte hrniec do umývadla a počkajte, kým sa kúzlo stane; asi pätnásť minút.
- Nalejte trochu octu na mäkkú špongiu a vydrhnite.
Táto metóda poskytuje najsilnejšiu chemickú reakciu, a preto predstavuje najjemnejší výsledok, pokiaľ ide o spôsob čistenia medi. To znamená, že nie každý miluje prísnu vôňu octu. Ak je vám vône priveľa, zvoľte metódu citrónu a soli.
palacinky s javorovým sirupom
Teraz, keď je vaša medená panvica takmer lesklá ako zrkadlo, pomocou čerstvej mäkkej handričky ju ešte vyleštite. Uistite sa, že ste vyhladili všetky zvyšky pruhov a zvyškov.
A tu to máte - čistú medenú panvicu, ktorá vyzerá úplne nová.
Ako sa starať o meď medzi čisteniami
Medené hrnce a panvice sú super tepelné vodiče, ktoré rovnomerne rozdeľujú teplo po dne a bokoch. Meď uvarí vaše jedlo oveľa rýchlejšie a rovnako rýchlo aj vychladne. Je ideálny pre recepty, kde je potrebné teplotu prísne kontrolovať.
Aj keď je medený riad všestranným a ľahko použiteľným kuchynským nástrojom, existuje niekoľko zásadných nerobiť majte na pamäti, aby ste medzi čistením udržiavali riad v perfektnom stave:
- Neohrievajte panvicu. Zahrievanie prázdnej panvice kov odfarbí.
- Neohrievajte horák príliš vysoko. Pretože meď je taký vynikajúci vodič tepla, môžete variť pri nižšej teplote. Dobrá zásada je polovica tepla, ktoré by ste použili s nerezovým riadom alebo vašim najlepšie indukčné panvice .
- Nepoužívajte kovové náčinie, ktoré môže poškriabať kov. Rozhodnite sa pre drevené alebo silikónové lyžice a stierky.
- Nepoužívajte meď na indukčných varných doskách. V indukčná varná doska vs plynová varná doska diskusia, toto je profesionál pre plynové varné dosky - pretože medené panvice nebudú fungovať na indukcii.
- Nepredpokladajte, že všetky medené panvice sú vhodné do rúry. Panvica vyložená nehrdzavejúcou oceľou je v poriadku až do 50 ° C, ale cínová podšívka vydrží iba 450 ° C.
- Nepoužívajte čistiace podložky ani abrazívne špongie.
- Medený riad nedávajte do umývačky riadu. Pranie iba ručne, prosím!